O crustă de nuci pecan poate fi folosită pentru multe tipuri diferite de rețete de tartă, de la dulce la sărate. Pentru tartele savuroase cu carne sau brânză, ingrediente precum zahărul brun și scorțișoara trebuie lăsate deoparte și înlocuite cu ierburi uscate, precum și puțină sare și piper. Principalul lucru de care trebuie să țineți cont atunci când planificați umpluturile pentru o crustă de nuci pecan este să nu permiteți niciunui ingrediente să copleșească nuciul plăcut al cojii de tartă.
Din acest motiv, legumele cu gust puternic, cum ar fi broccoli și varza, sunt cel mai bine lăsate în afara unei umpluturi savuroase de tartă în favoarea a ceva mai blând, cum ar fi fasolea verde. Cartofii dulci și o coajă de plăcintă pecan pot face o combinație perfectă pentru o tartă bogată și satisfăcătoare. Umplutura cu spanac și brie sau brânză elvețiană poate fi gustoasă într-o coajă de plăcintă făcută cu nuci pecan. Baconul este o carne care poate fi minunată într-o crustă savuroasă de nuci pecan, deoarece poate scoate în evidență aroma de nucă și poate adăuga afumare, mai degrabă decât să fie prea copleșitoare în aromă.
Bourbon, rom, melasă, zahăr brun, siropul de arțar și vanilia pot fi adaosuri delicioase la umpluturile folosite la tartele dulci făcute cu o crustă de nuci pecan tocate fin. Puțin ghimbir sau scorțișoară adăugat la o crustă de nuci pecan poate spori aroma nucilor. O umplutură de tartă cu unt făcută cu stafide poate fi o potrivire bună pentru o coajă de nuci pecan ca alternativă la o crustă tradițională de aluat de plăcintă. Măr și scorțișoară este o altă umplutură care poate fi făcută într-o crustă în stil pecan, mai degrabă decât într-o coajă de plăcintă.
Alte idei posibile de umplere cu fructe pentru crustele de nuci pecan sunt dovleac, pere, piersici și lămâie. Umpluturile de fructe de pădure, cum ar fi căpșuni, cireșe și afine, pot funcționa bine și în cojile de plăcintă pecan. Servirea oricăreia dintre aceste arome de tarte cu frișcă poate face o crustă de nuci pecan plăcintă cu fructe deosebit de atrăgătoare. Dulceața frișcării combinată cu crocantul unei cruste de plăcintă din nuci poate crea texturi și arome interesante pentru desert.
Umplutura de plăcintă cu cremă de ciocolată este favorită pentru o crustă de nuci pecan. Nucile pecan tocate sau jumătățile de nuci pecan pot fi puse deasupra umpluturii de ciocolată pentru o garnitură decorativă. Plăcintele cu crustă de nuci pecan cu cremă de banane sau de cocos pot fi și ele delicioase. Acestea sunt idei grozave de umplutură de folosit atunci când crustele de nuci pecan sunt făcute înainte și păstrate la congelator, deoarece coaja trebuie coptă și răcită înainte de a adăuga o umplutură de plăcintă cu cremă.