Un smoothie cu iaurt cu căpșuni este o băutură amestecată care este adesea servită la micul dejun sau ca o gustare sănătoasă. Principalele ingrediente din smoothie includ iaurt, căpșuni și gheață. Sucul, cum ar fi sucul de portocale sau de mere, este adesea adăugat pentru a reduce grosimea fructelor și a iaurtului. Unele smoothie-uri includ și alte fructe, cum ar fi portocalele sau bananele, și zahăr sau miere pentru a adăuga dulceață. Toate ingredientele sunt amestecate până la omogenizare, iar smoothie-ul cu iaurt cu căpșuni se servește rece.
Iaurtul, ingredientul principal al unui smoothie cu iaurt de căpșuni, are mai multe beneficii nutriționale. De exemplu, iaurtul conține un număr mare de bacterii active, care ajută la reglarea digestiei și la îmbunătățirea sistemului imunitar. Deoarece iaurtul provine din lapte, este o sursă bună de proteine și alte beneficii nutriționale, inclusiv calciu, potasiu și vitamina B-12.
Căpșunile sunt bogate în fibre, sărace în grăsimi și conțin potasiu, vitamina C și iod. Fibrele ajută la reglarea tractului digestiv, iar potasiul poate ajuta la scăderea și reglarea tensiunii arteriale. Vitamina C poate îmbunătăți funcția vizuală și sistemul imunitar, precum și poate ajuta la combaterea cancerului și a bolilor de inimă. Iodul este bun pentru creier și pentru sistemul nervos.
Oamenii pun adesea suc de mere sau portocale într-un smoothie cu iaurt de căpșuni, deoarece adăugarea sucului conferă smoothie-ului o consistență mai subțire și mai multă aromă. În timp ce sucul de fructe nu are un conținut ridicat de fibre, există totuși beneficii nutriționale la adăugarea sucului la un smoothie, cum ar fi adaos de vitamina C sau vitamina E și alte minerale.
Câteva versiuni ale smoothie-ului cu iaurt cu căpșuni includ fructe adăugate care măresc numărul de calorii al băuturii, dar care cresc și fibrele, vitaminele și mineralele. Bananele sunt un fruct popular de folosit în smoothie, precum și portocalele, ananasul și alte fructe de pădure, cum ar fi murele, afinele și zmeura. Unele rețete necesită o cantitate mică de miere sau zahăr alb, ambele care măresc dulceața smoothie-ului și ajută la reducerea aromei căpșunilor.
În majoritatea rețetelor, toate ingredientele din fructe sunt tocate și adăugate într-un blender cu iaurt, gheață și fie miere, fie zahăr. Blenderul este setat la piure și ingredientele sunt amestecate până când bucățile de fructe și gheața sunt netede. Un smoothie cu iaurt de căpșuni se servește cel mai bine într-un pahar cu un pai imediat după amestecare.