Orezul brun este cunoscut pe scară largă ca aliment de bază în multe diete din întreaga lume. Unul dintre cele mai comune beneficii ale orezului brun este faptul că conține cantități mari de câțiva nutrienți zilnici recomandati. Dintre toate soiurile de orez, cel brun tinde să fie și cel mai puțin procesat. Prin urmare, de obicei reține cea mai mare cantitate de nutrienți. Datorită reputației sale de a ajuta la reducerea sau prevenirea riscurilor mai multor probleme de sănătate, mulți nutriționiști îl recomandă adesea ca parte importantă a unei diete sănătoase.
Un bob de orez constă de obicei din trei straturi – tărâțe, germen și endosperm. Beneficiile orezului brun există deoarece numai coaja exterioară este îndepărtată din boabe, cu straturile interioare rămase intacte. Pentru a produce orez alb, atât stratul de tărâțe, cât și cel de germeni sunt îndepărtați, lăsând doar endospermul. Din acest motiv, orezul brun se numește cereale integrale. Poate fi găsit atât în varianta cu bob lung, cât și în cea scurtă.
Unul dintre beneficiile orezului brun este că acesta conține deja multe vitamine și minerale care în mod normal trebuie adăugate înapoi la orezul alb, după procesare, pentru a restabili unele beneficii pierdute. Chiar și atunci când orezul alb procesat are nutrienți adăugați înapoi, ei nu sunt de obicei în aceeași formă. Produsul rezultat, în general, nu este la fel de benefic pentru sănătatea cuiva ca cerealele originale, neprelucrate.
Fibrele și mineralele, cum ar fi seleniul, manganul și magneziul, toate contribuie la valoarea nutritivă a orezului brun. Deoarece are multe proprietăți sănătoase, conținutul de fibre poate fi unul dintre cele mai frecvente beneficii pentru sănătate ale orezului brun. O porție are aproximativ de trei ori și jumătate mai mult decât fibrele aceleiași cantități de orez alb. Orezul brun este, de asemenea, o sursă bună de seleniu. Atât fibrele, cât și seleniul au fost legate de un risc redus de cancer de colon. Seleniul este, de asemenea, asociat cu prevenirea bolilor de inimă și a simptomelor unor afecțiuni precum astmul și artrita reumatoidă.
Un alt dintre beneficiile comune ale orezului brun este că este o sursă excelentă de mangan, care ajută organismul să producă energie și acționează ca un antioxidant. Magneziul este un alt nutrient găsit în orezul brun. Acest mineral ar putea ajuta la ameliorarea astmului, a hipertensiunii arteriale, a migrenelor și a riscului de atac de cord sau accident vascular cerebral. De asemenea, a fost recomandat de majoritatea profesioniștilor medicali pentru a ajuta la promovarea oaselor sănătoase.
Potrivit unui studiu, un alt dintre numeroasele beneficii ale orezului brun este că uleiul de tărâțe de orez poate ajuta la scăderea colesterolului. Alte rapoarte susțin că orezul brun ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Gustul și textura acestuia diferă de cele ale orezului alb, așa că unii oameni pot prefera unul față de celălalt. Totuși, poate merita să încerci să încorporezi acest cereal în dieta cuiva, datorită numeroaselor moduri în care orezul brun aduce beneficii sănătății generale a unei persoane.