Simptomele alergiei la nuci pot varia de la ușoare la care pun viața în pericol și pot varia de la persoană la persoană și de la o situație la alta. De exemplu, o persoană care nu a avut niciodată efecte secundare adverse în urma consumului de nuci ar putea dezvolta brusc o reacție alergică severă la următoarea consumare a alimentelor. Unele dintre cele mai comune semne ale unei alergii la nuci includ durerea de cap, iritabilitatea și oboseala. În cele mai severe cazuri, poate apărea umflarea feței, limbii sau gâtului, adesea însoțită de dificultăți de respirație. Orice simptome potențiale de alergie la nuci trebuie raportate imediat medicului pentru o evaluare medicală ulterioară.
O alergie ușoară la nuci poate provoca simptome precum oboseală, iritabilitate și dureri de cap la scurt timp după consumul de nuci. Aceste simptome sunt de obicei ușoare și dispar în câteva ore, deși simptomele persistente sau deosebit de supărătoare trebuie raportate medicului. Mulți oameni nu realizează că aceste simptome sunt legate de consumul de nuci decât dacă simptomele se agravează sau sunt însoțite de simptome mai severe.
Tulburările gastrointestinale pot fi simptome potențiale ale alergiei la nuci în unele cazuri. Crampele stomacale, vărsăturile sau diareea care se dezvoltă la scurt timp după consumul de nuci ar trebui să justifice o evaluare medicală suplimentară. Dacă vărsăturile sau diareea devin severe, pacientul poate deveni deshidratat și necesită spitalizare temporară.
Febra fânului și astmul sunt printre posibilele semne ale unei alergii la nuci. Reacții ale pielii, cum ar fi dezvoltarea unei erupții cutanate sau eczeme, pot apărea uneori, de asemenea, mai ales dacă nucile sunt consumate în mod regulat. Mulți medici sugerează o dietă de eliminare pentru a vedea dacă simptomele dispar la eliminarea nucilor și a altor nuci din dietă.
O reacție alergică severă și care poate pune viața în pericol, cunoscută sub numele de anafilaxie, poate să apară uneori după consumul de nuci, chiar dacă acest aliment a fost tolerat în trecut. Aceste simptome de alergie la nuci pot include urticarie, umflarea feței și dificultăți de respirație. Anafilaxia poate duce la deces în câteva minute dacă nu este tratată, așa că asistența medicală de urgență este crucială. Spitalizarea și îngrijirea de susținere, cum ar fi terapia cu oxigen, sunt adesea necesare în aceste cazuri.
Oricine a experimentat chiar și simptome ușoare de alergie la nuci ar trebui să evite toate produsele care ar putea conține nuci. Etichetele produselor alimentare trebuie citite cu atenție, deoarece poate apărea contaminarea încrucișată de la alimentele procesate cu același utilaj care prelucrează nucile. În caz de îndoială, compania care produce alimentele ar trebui să fie consultată pentru informații detaliate despre alergeni.