Spanacul și ricotta sunt ambele elemente de bază ale gătitului italian, iar multe feluri de mâncare care le îmbină pe cele două se bazează pe această tradiție culinară. Aceste două ingrediente pot fi combinate și servite cu sau în paste. Combinația face, de asemenea, o umplutură excelentă pentru preparatele savuroase din carne. Mai multe rețete de pizza folosesc spanac și ricotta împreună. Alte tipuri de feluri de mâncare beneficiază și de amestecul blând, sărat și ușor dulce al acestor două ingrediente.
O combinație simplă, dar versatilă de spanac și ricotta implică amestecarea celor două și adăugarea de condimente după cum doriți – cel mai adesea condimente italiene, cum ar fi oregano și usturoi. Amestecul rezultat este foarte versatil. Poate fi folosit ca umplutură pentru ravioli, cannelloni sau orice altă varietate de paste care necesită umplutură. Dacă se dorește, poate fi folosit ca topping sau sos pentru paste, datorită moliciunii brânzei ricotta.
Faptul că ricotta este o brânză atât de moale înseamnă că un amestec de spanac și ricotta este o alegere bună pentru umplerea bucăților de carne. Acest lucru adaugă savoare cărnii, mai ales cărnurilor uneori fade, cum ar fi puiul. De asemenea, adaugă umiditate în interiorul unei bucăți de carne, ceea ce poate preveni uscarea excesivă în timpul procesului de gătire.
Multe rețete de lasagna combină și spanacul și ricotta. Unii le amestecă împreună, altele le adaugă în straturi diferite. Lasagna vegetariană este deosebit de probabil să folosească această combinație de arome, dar mâncărurile care conțin carne o folosesc adesea și ele.
Pizzale italiene nu includ în mod obișnuit stratul solid de brânză văzut de obicei deasupra pizza americană. Soiurile obișnuite au o crustă subțire și aromată, cu niște brânză, legume și alte toppinguri împrăștiate pe pizza. Spanacul și ricotta se amestecă frumos pe acest fel de fel de pizza.
Nu toate aplicațiile care combină ricotta și spanacul se bazează pe rețete strict italiene. O plăcintă care este foarte asemănătoare cu o quiche poate fi făcută atunci când se gătește cu spanac și ricotta. Spanacul este comun ambelor feluri de mâncare. Brânza ricotta este foarte moale și blândă și îndeplinește același rol în acest fel de mâncare pe care îl are amestecul de ouă într-o quiche. Un fel de mâncare hibrid care adaugă ricotta o brânză la o rețetă de quiche este cu siguranță posibil și, deoarece ou, spanacul și ricotta se amestecă frumos.
Ricotta poate fi folosită împreună cu spanacul în orice situație în care ar fi nevoie de un ingredient moale, bogat și blând. Multe omlete combină spanacul și crema de brânză, de exemplu. O omletă foarte asemănătoare ar putea fi făcută folosind brânză ricotta în locul cremei de brânză.