Pistele de înghețată sunt un instrument necesar pentru a face o înghețată grozavă de casă. Există multe tipuri diferite de bijuterii de înghețată disponibile pentru uz casnic, fiecare având avantaje și dezavantaje diferite. Unele dintre cele mai populare tipuri de recipiente pentru înghețată includ sare gemă și gheață electrică manuală, bol congelator și recipiente cu compresor.
O piesă manuală de înghețată este o piesă nostalgică de echipament de bucătărie, care poate fi mai fermecătoare decât practică. Acest tip de bidon folosește o manivelă pentru a învârti o paletă sau un șurub în recipientul pentru înghețată, înconjurat de un strat înghețat de gheață și sare gemă. Înghețata agitată manual poate dura 30-45 de minute și poate fi destul de obositoare. Dacă intenționați să utilizați una dintre aceste bijuterii de înghețată nostalgice, luați în considerare să sunați câțiva prieteni sau membri ai familiei pentru a face pe rând cu manivela.
O mașină electrică de sare gemă și gheață ajută la eliminarea efortului fizic de declanșare manuală, dar poate necesita totuși ceva de lucru. Aceste mașini atașează mașina de curățare la o bara electrică, astfel încât mașina să poată fi pornită automat pentru a fi agitată. Vasul de înghețată este înconjurat de un al doilea bol izolat, unde trebuie adăugate straturi de gheață și sare gemă pentru a îngheța amestecul. Este posibil ca utilizatorul să fie nevoit să urmărească îndeaproape gheața și sare, adăugând mai mult pe măsură ce începe să se topească în timpul amestecării. În timp ce o versiune electrică cu sare gemă și gheață poate fi puțin mai ușoară pentru mușchii brațelor decât o versiune manuală, necesită un ochi atent și puțină curățare.
Una dintre cele mai populare și mai ieftine recipiente moderne pentru înghețată este mașina cu bol congelator. Pentru acest aparat, peretii vasului de inghetata contine un amestec de gel care trebuie congelat peste noapte la congelator inainte de utilizare. Odată ce vasul este înghețat, înghețata poate fi agitată automat și este gata în aproximativ 30 de minute. Dezavantajele acestui model includ prevederea de a îngheța bolul cu cel puțin 12 ore înainte de a utiliza mașina și faptul că bolul va rămâne înghețat suficient de mult pentru a face câte un lot de înghețată la un moment dat. O modalitate bună de a maximiza utilitatea acestui tip de bidon este să păstrați pur și simplu vasul în congelator tot timpul, astfel încât să fie gata atunci când este necesar.
Pistele de înghețată cu compresor sunt pentru producătorii serioși de înghețată și sunt de obicei mult mai scumpe decât modelele mai comune. Acestea includ un sistem complet automat de congelare și agitare, astfel încât ingredientele de înghețată să poată fi turnate, congelate și amestecate după bunul plac. În timp ce compresoarele oferă avantajele de a nu fi nevoie să planificați în avans sau să rămâneți la agitarea cu un singur lot, acestea sunt adesea mari, grele și costisitoare. Cu toate acestea, pentru cei care sunt adevărați pasionați de înghețată, un compresor poate fi cea mai bună alegere.