Brioșele pentru micul dejun variază de la jumătăți de brioșe englezești simple, acoperite cu ouă și brânză, până la brioșe consistente, în stil tradițional, cu cârnați, slănină și pătrunjel. O varietate de ingrediente sunt prezentate în brioșele pentru micul dejun, inclusiv cereale pentru micul dejun, unt de arahide și chiar rom. Unele brioșe au nuci, iar altele sunt aromate cu fructe sau scorțișoară.
Multe rețete de brioșe pentru micul dejun includ carne, cum ar fi șuncă și slănină. Brioșele de mic dejun cu șuncă și cheddar sunt făcute cu ovăz, ouă și sos de mere care se gătesc rapid. Brioșele capătă aromă din brânză cheddar, slănină gătită crocant și pătrunjel proaspăt. Brioșele cu șuncă și cheddar combină făina cu făina de porumb și ceapa verde. Brânza cheddar, ouă și șuncă de țară sunt, de asemenea, prezentate în aceste brioșe.
Cârnații și baconul canadian sunt, de asemenea, ingrediente comune în multe rețete de brioșe pentru micul dejun. Brioșele caserolă pentru micul dejun sunt făcute cu amestec de cârnați, ouă și biscuiți. Brioșele cu cârnați combină cârnații caldi și blânzi cu brânză cheddar și sunt servite pe brioșe englezești. Brioșele sărate sunt produse consistente pentru micul dejun care sunt făcute din ouă, făină integrală și făină universală. De asemenea, includ ceai verde, bacon canadian și brânză cheddar.
Brânza este un ingredient comun în multe rețete de brioșe pentru micul dejun. Brioșele cu brânză pentru mic dejun includ șuncă coaptă, ouă omletă și brânză americană, puse deasupra jumătăților de brioșe englezești și prăjite la grătar. Brioșele cu ouă mexicane sunt făcute gătind ouă și ceapă verde și punând amestecul peste o brioșă englezească. Brioșele sunt acoperite cu brânză procesată și servite cu salsa.
Cerealele pot fi folosite pentru a face mai multe feluri de brioșe. Brioșele cu cereale pentru micul dejun combină o cereală consistentă pentru micul dejun cu lapte și ou. Rulourile de mic dejun cu tărâțe includ cereale integrale de tărâțe, curmale și drojdie uscată activă. Rulourile sunt stropite cu un amestec de scorțișoară-zahăr înainte de coacere. Chiar și romul poate fi inclus în rețetele de brioșe, cum ar fi brioșele cu eggnog, care includ eggnog, rom și unt.
Multe rețete de brioșe pentru micul dejun includ scorțișoară. Brioșele franțuzești pentru micul dejun au o textură ușoară și o aromă de scorțișoară și sunt servite calde. După ce sunt coapte, brioșele se scufundă în unt topit, apoi se scufundă într-un amestec de scorțișoară-zahăr. Pufferurile surpriză pentru micul dejun au o umplutură din marmeladă de portocale, coajă de portocală rasă și scorțișoară. Aluatul este făcut din unt, miere și făină integrală de grâu.
Brioșele pentru micul dejun pot avea o varietate de arome, inclusiv unt de arahide, banane și lămâie. Brioșele cu banane pentru micul dejun sunt făcute cu banane coapte, ouă și nuci pecan tocate. Brioșele cu lămâie pentru micul dejun includ un amestec de zahăr, unt și suc de lămâie, întins pe jumătăți de brioșe englezești. Brioșele pentru brunch combină zahărul, făina și untul de arahide. Ingredientele se amesteca cu ou, laptele si shortening topit, apoi se coace in tavi pentru briose.