Brioșele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi făcute folosind o varietate de ingrediente și arome, inclusiv fructe. Afinele, bananele și merișoarele pot adăuga aromă brioșelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Alte opțiuni de ingrediente pentru brioșe includ o varietate de legume, cum ar fi dovlecel, dovleac și spanacul. Brioșele pot fi făcute și din carne și fructe de mare, cum ar fi cârnați și ton. Ouăle sunt un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați în mod natural și sunt prezentate în multe rețete de brioșe cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv brioșe cu ciocolată și soia cu conținut scăzut de carbohidrați.
Diferite tipuri de fructe sunt folosite pentru aromă în multe rețete de brioșe cu conținut scăzut de carbohidrați. Brioșele cu afine pot fi făcute cu conținut scăzut de carbohidrați folosind făină de soia, smântână groasă și un înlocuitor de zahăr. Pe lângă afine, murele, zmeura și merisoarele pot fi, de asemenea, prezentate în brioșele cu conținut scăzut de carbohidrați. Brioșele cu tărâțe de afine pot fi făcute prin adăugarea de tărâțe de grâu la amestec. Brioșele cu banane care au un conținut scăzut de carbohidrați includ făină din semințe de in, maioneză și sirop de banane cu conținut scăzut de grăsimi.
Alte brioșe cu conținut scăzut de carbohidrați în stil desert includ brioșele cu ciocolată și soia cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea includ făină de soia, ouă și brânză de vaci. Sunt aromate cu cacao neîndulcită, extract de vanilie și înlocuitor de zahăr. Brioșele cu cremă de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr, conțin cremă de brânză, înlocuitor de zahăr și ouă. Brioșele cu gogoși cu conținut scăzut de carbohidrați sunt făcute folosind semințe de in, făină de migdale și bere topită. Conțin, de asemenea, lapte de unt, înlocuitor de zahăr și scorțișoară.
Legumele pot fi folosite în multe brioșe cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv brioșe cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați. Se lasă pielea pe dovlecel, care se taie cubulețe mici înainte de a fi adăugate în aluat. Brioșele cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați includ dovleac, ienibahar și cuișoare măcinate. Acestea includ, de asemenea, lapte de migdale, înlocuitor de zahăr și ouă. Brioșele cu frittata cu legume includ legume asortate, inclusiv praz, dovlecel și spanac. De asemenea, sunt făcute cu brânză feta, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ouă.
Carnea și peștele pot fi prezentate în brioșele cu conținut scăzut de carbohidrați. Brioșele cu ton cu conținut scăzut de carbohidrați sunt făcute din ton, țelină și ceapă. Acestea includ, de asemenea, ardei verzi tocați, brânză cheddar și condimente. Brioșele cu ouă cu conținut scăzut de carbohidrați nu conțin pâine. Ele sunt făcute prin presarea cârnaților în vrac în fundul și părțile laterale ale cupelor de forme de brioșe și coacerea; apoi se pune un ou in cana de briose si se pune din nou in cuptor. Când se termină coacerea, brioșele sunt acoperite cu brânză americană.
Multe brioșe cu conținut scăzut de carbohidrați conțin și nuci. Brioșele cu nuci de macadamia și banane simulate cu conținut scăzut de carbohidrați sunt făcute cu soia patru, smântână groasă și extract de banane. Rețeta include și tărâțe de grâu, sifon și nuci de macadamia tocate grosier. Brioșele cu in conțin semințe de in măcinate, pudră de proteine din zer și nuci măcinate.