Există multe tipuri diferite de caserole Crock-Pot. Aceste feluri de mâncare le permit bucătărilor libertatea de a combina câte arome și ingrediente doresc, ceea ce înseamnă că există literalmente sute de rețete pentru acest tip de masă. Din fericire, caserole Crock-Pot pot fi împărțite în trei categorii de bază. Prima este o caserolă de paste care seamănă foarte mult cu o tocană groasă, în timp ce a doua este o caserolă stratificată care își păstrează forma. Al treilea fel de caserolă are o crustă distinctivă și uneori seamănă cu o plăcintă savuroasă.
Caserole Crock-Pot pe bază de paste sunt în general cele mai ușor de făcut. Cei începători la gătit cu gătit lenți sau la caserole ar putea dori să înceapă cu acestea. Rețeta începe de obicei cu un fel de carne, legume și sos. De exemplu, un bucătar ar putea combina carne de porc mărunțită, friptură de vită sau pui cu o cutie de fasole, niște broccoli și un sos marinara picant. Sosul este singurul lichid, asigurându-se că caserola va fi groasă și se va ține bine.
Următoarea parte a unei caserole de paste sunt pastele în sine. Un bucătar are două opțiuni, aici. Opțiunea XNUMX include fierberea separată a tăițeilor și amestecarea lor în caserolă. Cealaltă variantă presupune adăugarea de paste crude în caserolă în ultima oră de gătit. Acest lucru scoate mai mult lichid din vas, făcându-l și mai gros. Majoritatea bucătărilor adaugă în general brânză deasupra și în ultima oră, ceea ce poate asigura că se topește fără a deveni lipicioasă.
Caserole Crock-Pot stratificate seamănă foarte mult cu lasagna, chiar dacă nu includ arome și ingrediente tradiționale de lasagna. Fidea lați de paste oferă, de obicei, patul perfect pentru aceste caserole, ajutându-le să-și păstreze forma și permițând bucătarului să taie felii îngrijite și pătrate din produsul finit. În general, tăițeii nu trebuie să fie gătiți înainte de a intra în Crock-Pot, deoarece temperaturile scăzute și timpii lungi și lenți de gătire vor înmuia tăițeii pe măsură ce caserola se fierbe.
Bucătarii așează de obicei primul strat de tăiței într-un vas Crock-Pot ușor uns. Un strat ușor de spray de gătit sau unt împiedică adesea lipirea tăițeilor. Urmează straturile de ingrediente pentru caserolă. Acestea pot include brânză ricotta, carne de vită măcinată și marinara pentru o lasagna simplă sau ceva precum fasole prăjită, pui și un amestec de roșii și ardei iute pentru o întorsătură mexicană. O versiune vegetariană poate include straturi alternante de năut, brânză pe bază de tofu și sos de vodcă vegetarian.
Ultima categorie de caserole Crock-Pot poate fi cea mai provocatoare. Aceste feluri de mâncare au în general o crustă de pesmet sau de patiserie presată în fundul unui vas de gătit lent uns ușor. Bucătarul poate adăuga apoi umplutura dorită, cum ar fi o tocană de pui pe bază de smântână, carne măcinată cu legume și un sos sau chiar un amestec de unt, ouă și lapte, asemănător cu quiche, deasupra cojii de plăcintă. Aceste caserole Crock-Pot trebuie de obicei gătite la foc mic pentru cea mai mare parte a zilei, apoi ridicate la foc mare în ultima oră sau două de gătit. Acest lucru solidifică umplutura caserolei și asigură că crusta este crocantă.