Un platou de tort este o farfurie mare de servire pentru deserturi. Forma este adesea rotundă, dar poate fi pătrată sau dreptunghiulară. De obicei, este suficient de mare pentru a ține practic orice formă și dimensiune de prăjitură, cu excepția poate unui tort mai mare. Platourile de tort pot fi făcute din vase sau sticlă și pot fi folosite pentru a ține cupcakes sau fursecuri, mai degrabă decât un singur desert. Marginile unui platou de tort sunt de obicei concepute pentru a transporta cu ușurință desertul, iar vasul poate fi plat pe fund sau poate avea „picioare”.
Un platou de tort cu picioare este de obicei cel mai ușor de luat de pe o suprafață, cum ar fi un blat sau o masă. Platourile mai plate au adesea o margine răsturnată care poate fi prinsă cu ușurință. Manipularea eficientă este o caracteristică importantă a platourilor pentru a preveni alunecarea prăjiturii sau a altui desert de pe farfurie. Din acest motiv, mulți brutari preferă să folosească acest tip de platou mare pentru a servi o prăjitură decât o farfurie obișnuită. Dimensiunea sa generoasă permite, de asemenea, glazurilor subțiri suficient spațiu pentru a se „grupa” atractiv în jurul prăjiturii.
Unele platouri de prăjituri au un design destul de elegant și pot prezenta diferite texturi, precum și culori de sticlă sau ceramică. Alte platouri de desert sunt mai simple ca design și culoare, pentru a le permite să fie folosite cu mai multe culori de glazură. Deși multe tipuri de platouri de prăjituri sunt cu picioare, acestea diferă de suporturile de piedestal pentru prăjituri. Suporturile sau suporturile pentru tort cu piedestal sau cu picioare au de obicei un stâlp central înalt. Deoarece aceste tipuri de suport pentru tort și servere au de obicei și un capac în formă de cupolă, de obicei nu țin bine prăjiturile mai mari, așa că nu sunt la fel de versatile ca platourile.
Mulți bucătari folosesc platouri de prăjituri nu numai pentru a servi deserturile, ci și pentru a servi articole savuroase, cum ar fi aperitivele la petreceri. Deoarece platourile sunt de obicei mari, un vas mai mic poate fi plasat în centru pentru a ține dip cu legume și biscuiți apoi adăugat în jurul lui. Rândurile de fursecuri sau cupcakes pot arăta, de asemenea, atractiv servite pe un platou de tort. Când serviți un tort pe platou, marginea vasului poate face un „cadru” atractiv pentru desert. Un alt beneficiu al dimensiunii mari a unui platou de prăjituri este de obicei posibilitatea de a avea suficient spațiu pe el pentru a sprijini cuțitul sau ustensilul de servire pentru a evita să fie nevoit să îl așezi pe masă sau pe față de masă.