Deschizătoarele de conserve se găsesc în aproape orice tip de bucătărie. Casele se bazează, de obicei, pe deschizătorul manual de conserve care se potrivește perfect într-un sertar sau pe un simplu deschizător de conserve electric, care este destinat utilizării cu conserve de alimente de dimensiune standard achiziționate de la magazinul alimentar local. Restaurantele și cantinele tind să folosească deschizători de conserve de dimensiuni industriale mai mari care sunt capabile să manipuleze conserve care adăpostesc cinci sau mai multe kilograme de alimente. Practic, există un deschizător de conserve pentru aproape orice tip de setare culinară.
Funcția deschizătorului de conserve este foarte simplă. În toate încarnările, scopul este de a deschide cutiile de alimente, de obicei prin îndepărtarea capacului sau a capacului de pe corpul cutiei. Acest lucru este de obicei realizat într-o manieră care minimizează șansele ca operatorul să sufere o tăietură sau răni la mâini în timp ce deschide cutia și, de asemenea, minimizează șansele ca orice așchii de metal din cutie să cadă în conținut.
Cel mai simplist dintre toate deschizătoarele de conserve este cea manuală. Compus de obicei din oțel inoxidabil, deschizătorul manual are de obicei două brațe simple. Un braț este creat cu o lamă mică, dar ascuțită, care este folosită pentru a perfora partea superioară a cutiei de-a lungul marginii. Strângerea celor două brațe împreună face ca perforarea conservelor să fie o sarcină ușoară. De asemenea, brațele au un design simplu de volant și mâner care fac posibilă rotirea cutiei. Pe măsură ce cutia se rotește, lama continuă să extindă perforația, separând capacul de corpul cutiei.
Un deschizător manual de conserve poate fi construit complet din oțel inoxidabil sau poate avea o combinație de mânere din oțel și plastic. Ambele tipuri pot fi spălate manual sau introduse în mașina de spălat vase pentru curățare.
Deschizătoarele electrice duc procesul la un nou nivel. Cele mai multe dintre aceste modele sunt construite pentru a fi fixate pe blatul din bucătărie. Cutia este plasată sub lamă, iar un mâner permite operatorului să pună cutia prin apăsarea mânerului și a lamei. Mânerul activează, de asemenea, rotoarele care rotesc cutia, permițând lamei să despartă cu ușurință capacul de cutie. Ca bonus, deschizătoarele electrice de conserve sunt de obicei echipate cu magneți care prind capacul metalic pe măsură ce acesta este eliberat din cutie.
Corpul unui deschizător de conserve electric este de obicei compus dintr-un plastic dur care poate fi șters cu ușurință cu o cârpă umedă. Unele modele permit îndepărtarea ușoară a lamei și a mânerului pentru spălare. La sfârșitul anilor 1960 și începutul anilor 1970, deschizătoarele de conserve electrice care puteau fi montate sub dulapurile care plutesc deasupra blatului din bucătărie au fost introduse ca o opțiune de economisire a spațiului.
Modelele industriale atât ale deschizătorului manual, cât și ale celui electric sunt adesea folosite în bucătăriile restaurantelor. Aceste deschizători manuale mai mari sunt de obicei montate pe un bloc de tocat sau un blat și pot include un corp reglabil care permite dispozitivului să găzduiască conserve de toate dimensiunile și formele. În mod similar, deschizătoarele de conserve electrice mai mari pot fi fixate pe loc și oferă un mijloc ușor de a deschide chiar și cutiile instituționale mari.
Prețurile pentru deschizătoarele de conserve variază de la cele foarte ieftine la modele extrem de costisitoare. În general, este posibil să obțineți un deschizător de conserve de încredere pentru uz casnic de la orice supermarket sau magazin cu reducere. Modelele industriale sunt adesea vândute la casele de aprovizionare pentru restaurante.