Există câteva tipuri diferite de kituri de conserve disponibile de la un număr de producători, deși de obicei se reduc fie la seturi sub presiune, fie la seturi pentru baie de apă. Trusele sub presiune sunt concepute pentru a utiliza abur încălzit și presiune pentru a crea un mediu extrem de fierbinte în care alimentele cu aciditate scăzută, cum ar fi carnea și peștele, pot fi conservate și conservate în siguranță. Trusele pentru baie de apă sunt practic vase mari în care borcanele pot fi scufundate în apă clocotită pentru a produce căldura necesară pentru a conserva în siguranță alimentele cu aciditate mai mare. Există, de asemenea, niște truse de conserve pentru cei care au deja o conserva sub presiune sau pe baie de apă, care includ de obicei borcane și alte unelte de conserve.
Cele mai comune două tipuri de truse de conserve se bazează pe metoda utilizată pentru a produce căldura necesară pentru conservarea în siguranță și conservarea alimentelor. Pentru alimentele cu aciditate scăzută, inclusiv majoritatea legumelor și a cărnii, se folosește un recipient sub presiune pentru a atinge temperaturi mai mari decât ceea ce este posibil din apa clocotită. Trusele de conserve sub presiune includ, de obicei, un recipient sub presiune, care este o oală mare concepută pentru a crea și a gestiona o cantitate mare de presiune internă și unelte de conserve. Aceste instrumente includ un dispozitiv de ridicare a borcanelor, un dispozitiv de ridicare a capacului magnetic și borcane pentru conserve.
Există, de asemenea, truse de conserve concepute pentru a ajuta pe cineva să înceapă mai întâi cu conservarea în baie de apă. Pentru alimentele care au o aciditate mai mare, inclusiv multe fructe și roșii, temperatura necesară pentru a le conserva în siguranță poate fi atinsă prin fierberea apei. Trusele de conserve pentru baie de apă includ o oală pentru baie de apă, care este practic o oală mare în care pot fi plasate borcane și acoperite cu apă, precum și aceleași unelte incluse în trusele sub presiune. Ambele tipuri de truse includ de obicei un suport care poate fi pus pe fundul vasului de conserve, pe care borcanele sunt plasate în timpul conservării.
Unele truse de conservare sunt concepute pentru a ajuta pe oricine este la început, fără a fi inclus un dispozitiv de conservare real. Persoanele care au deja oale suficient de mari pentru a efectua conserve pe baie de apa, de exemplu, pot alege astfel de truse pentru a obtine borcanele si instrumentele necesare pentru conservare. Aceste truse de conserve includ de obicei un dispozitiv de ridicare a borcanelor, care este folosit pentru a scoate borcanul fierbinte din oala de conserve și un dispozitiv de ridicare a capacului magnetic, care este utilizat pentru a ridica capacele din apa fierbinte în care sunt curățate și ținute înainte de conservare. Astfel de truse pot include, de asemenea, o pâlnie pentru introducerea cu ușurință a alimentelor într-un borcan și o spatulă mică pentru a șterge marginea superioară a borcanului de mâncare înainte de conservare.