Bucătăria braziliană are multe opțiuni de deserturi, inclusiv deserturi cu fructe, deserturi cu nuci și deserturi pane, cum ar fi prăjituri, produse de patiserie și plăcinte. De asemenea, au și deserturi congelate, budinci și deserturi din porumb dulce și cereale. Prajiturile si budincile, aromate cu fructe, condimente si umpluturi cremoase, sunt printre cele mai populare tipuri de deserturi braziliene.
Pentru fanii opțiunilor de deserturi ușoare, fructele proaspete sau gătite fac ingrediente populare în mâncarea braziliană, inclusiv deserturi. O mulțime de fructe diferite pot fi incluse în deserturile braziliene, dar cele mai comune includ nucă de cocos, banane și guava, fructul pasiunii și fructe de pădure amestecate. Farfuriile cu fructe, precum fructul pasiunii, servite cu brânză sunt o alegere populară de desert ușor în Brazilia. Pentru cei care preferă deserturi oarecum mai decadente, tipurile de deserturi braziliene includ o selecție largă de răsfățuri grele de desert, inclusiv prăjituri și produse de patiserie bogate cu fructe, precum și plăcinte cu fructe.
Prăjiturile, care se numesc bolos, sunt deserturi braziliene extrem de populare și comune. Acest tip de bucătărie oferă prăjituri de multe forme care sunt aromate cu o selecție largă de ingrediente, inclusiv morcov, guava și portocală, arome dulci precum ciocolata, scorțișoară și fructul pasiunii. Cheesecake este un alt desert popular în Brazilia.
Prăjiturile braziliene nu se limitează la soiul standard de făină și glazură. Amidonurile alternative, cum ar fi porumbul și cassava, sunt frecvent amestecate în făina de prăjitură, schimbând aroma și textura prăjiturii. Unele prăjituri sunt tăiate în straturi subțiri și rulate cu o umplutură, adesea mousse de fructe sau ciocolată, întinsă în interior. Toppingurile pentru prăjiturile braziliene includ scorțișoară, ciocolată topită fierbinte sau fudge și tartina de trufe de ciocolată, care uneori este acoperită și cu stropi de ciocolată, rezultând un tort brigadeiro.
Tortul brigadeiro își are numele pentru că este acoperit cu stropi de ciocolată pentru a semăna cu bomboane numite brigadeiro, care sunt trufe de ciocolată rulate în stropi de ciocolată. Bomboanele, în special trufele, sunt deserturi braziliene foarte căutate. Trufele sunt făcute din punct de vedere tehnic cu ciocolată, dar în Brazilia, bomboanele asemănătoare trufelor sunt făcute cu nucă de cocos rulată și nuci în loc de ciocolată cremoasă.
Cerealele de porumb și orez servite cu fructe și lapte îndulcit fierbinte sunt o alegere simplă, dar populară pentru deserturi în Brazilia. Orezul este, de asemenea, folosit pentru a face budincă de orez, care poate veni în vanilie și ciocolată, sau arome cremoase de fructe precum nucă de cocos și banane. O altă budincă populară este doce de leite, un fel de mâncare din lapte condensat îndulcit caramelizat care este cunoscut sub mai multe nume, inclusiv dulce de leche, manjar și cajeta. Porumbul poate fi folosit și pentru a face budinci care sunt asemănătoare budincilor de orez.