De la milkshake la cheesecake, nu lipsesc dulciurile delicioase fără lactate. Veganii și cei care aderă la o dietă fără lactoză sunt doar câțiva dintre oamenii care pot beneficia dacă știe totul despre aceste delicii. Multe băuturi de tip desert nu conțin lactate, chiar dacă ar putea să nu aibă gust. Deși înghețata este de obicei asociată cu lactatele, cei care nu o pot consuma se pot bucura totuși de versiuni care nu conțin lapte sau smântână. O mulțime de bomboane nu conțin lactate, dar, în mod surprinzător, la fel și multe tipuri de ciocolată. Există chiar și o listă lungă de produse de patiserie care nu conțin produse lactate.
Laptele și orice aliment preparat din acesta, cum ar fi înghețata și brânza, este considerat un produs lactat. Din cauza lactozei care este prezentă în lapte, cei care urmează o dietă fără lactoză nu pot avea lactate. Veganii pot avea unele dulciuri fără lactate, dar nu toate. Rețetele fără lactate nu conțin lapte sau ingrediente pe bază de lapte, dar unele rețete ar putea necesita folosirea ouălor, pe care veganii nu le mănâncă. În loc să folosească lapte obișnuit, rețetele pentru dulciuri fără lactate folosesc de obicei lapte de orez, lapte de soia, lapte de migdale sau lapte de cocos.
Există destul de multe băuturi de tip desert pentru cei cu dinte de dulce. Pentru a face smog de ou fără lactate, folosiți lapte de soia sau lapte de orez, deși unii ar putea prefera să folosească lapte de cocos plin de grăsime. Cei care doresc să se răsfățe cu un milkshake pot folosi înghețată fără lactate și fie lapte de migdale, fie lapte de cocos plin de grăsime. În loc să adaugi lapte sau smântână în ceaiul chai, folosește lapte de migdale.
În loc să includeți smântâna și laptele care sunt necesare în rețeta standard pentru înghețată, înlocuiți-le cu ingrediente alternative. În funcție de rețetă, unii ar putea apela la folosirea de tofu, lapte de migdale sau lapte de soia. Pentru a face înghețata foarte cremoasă, utilizați lapte de cocos plin de grăsime în loc de lapte de migdale sau de soia. Cei care doresc o versiune mai ușoară și mai simplă de înghețată pot încerca sorbetul, care vine într-o varietate de arome, cum ar fi lămâie, mango, căpșuni, ciocolată și vanilie și, în mod natural, nu conține lactate.
Când caută dulciuri fără lactate, unii pot ajunge automat la acadele, lemn dulce, urși de gumă și multe alte opțiuni care sunt disponibile în aproape orice culoar de dulciuri din magazinul alimentar. Găsirea ciocolatei fără lactate nu este de obicei atât de ușoară, dar există mai multe companii care produc versiuni care nu numai că nu conțin lactate, ci și ouă, nuci și gluten. Ciocolata arată exact ca versiunea standard; vine în diferite forme și dimensiuni, inclusiv bare mari și pătrate mici.
Unii cred că a consuma dulciuri fără lactate înseamnă renunțarea la prăjituri, prăjituri, plăcinte și brownies. Cu toate acestea, există o mulțime de versiuni ale fiecăreia care nu conțin lapte și, atunci când utilizați pudră de înlocuire a ouălor, nici acestea nu vor conține ouă. Pentru a face plăcintă cu cireșe fără lactate, utilizați lapte de soia cu cremă de brânză fără lactate și margarină de soia în aluatul de plăcintă. În loc să folosiți cremă de brânză obișnuită în cheesecake, folosiți brânză cu cremă de soia. Pentru a face un tort de bază, includeți margarina de soia și laptele de migdale.