O legumă versatilă, dovlecelul conferă aromă nenumărate tipuri de preparate cu dovlecei, inclusiv supe, pâini și caserole. Mâncărurile de dovlecei umplute includ ingrediente precum cârnați, fructe de mare și ton. Caserole cu dovlecel conțin adesea brânză, carne și roșii, cum ar fi caserola cu carne de vită. Unele preparate cu dovlecei se pretează chiar să fie servite la micul dejun sau la brunch, cum ar fi quiche cu dovlecei.
Mâncărurile cu dovlecei includ cele care sunt umplute, cum ar fi dovleceii umpluți cu brânză și cârnați, dovleceii umpluți cu fructe de mare și dovleceii umpluți cu ricotta. Dovlecelul umplut italian include pesmet în stil italian, sos de spaghete și brânză mozzarella. Dovlecelul umplut cu ciuperci include ciuperci proaspete tocate, ardei gras rosu tocat si branza Monterrey Jack. Dovlecelul umplut cu ton include conserve de ton, roșii și pesmet uscat.
Sunt disponibile nenumărate varietăți de supă de dovlecei, cum ar fi supa mexicană de brânză cu dovlecei, supa de dovlecei cu curry și supa de cartofi cu dovlecei. Tocană de dovlecei de vară include cârnați italieni, cartofi și ardei gras verde. Mâncarea este aromată cu busuioc proaspăt, oregano uscat și pătrunjel proaspăt. Supa cremoasă de dovlecel este făcută cu brânză de vaci, ceapă și tofu. Supa de dovlecei și porc conține cotlete de porc pane și rumenite și sunt combinate cu ardei gras roșu, ciuperci proaspete și roșii tăiate cubulețe.
Multe feluri de mâncare de dovlecei sunt caserole, inclusiv caserola de dovlecei de pui, caserola de paste cu dovlecei și caserola de dovlecei cu brânză. Caserola de dovlecel italian conține roșii tăiate cubulețe, amestec de umplutură și parmezan. Caserola de pâine de porumb cu dovlecei este făcută din ceapă tocată, amestec de brioșe de porumb și brânză cheddar. Caserola de dovlecei de vară conține cremă condensată de supă de pui, smântână și morcovi rasi. Alte caserole cu dovlecei sunt caserola de dovlecei cu cârnați cu brânză, caserola de carne de vită cu dovlecei și caserola cu brânză olandeză cu dovlecei.
Similar cu alte feluri de mâncare din legume, multe feluri de mâncare cu dovlecei sunt potrivite și pentru micul dejun sau brunch. Quiche cu dovlecei este un fel de mâncare pentru micul dejun, care include amestec de biscuiți, brânză parmezan și ceapă. Placinta cu dovlecei este facuta cu rulouri de semiluna la frigider, usturoi si branza Monterrey Jack. Placinta cu mere cu dovlecel este facuta cu zahar brun, faina si nucsoara. Plăcinta cu roșii cu dovlecei conține roșii tăiate, brânză parmezan și amestec de copt pentru biscuiți.
Alte feluri de mâncare cu dovlecei includ sufleul de dovlecei, care include ouă, făină și ceapă. Dovlecelul din tigaie include ceapă, roșii și slănină gătită. Ingredientele sunt combinate cu pesmet, branza cheddar si parmezan. Risotto cu dovlecei include orez arborio, roșii uscate la soare și parmezan proaspăt ras.
Există mai multe tipuri de mâncăruri cu dovlecei cu pâine, inclusiv pâine cu dovlecei cu afine și pâine cu dovlecei cu val de ciocolată. Pâinea cu dovlecei portocale cu ciocolată conține nucă mărunțită, coajă de portocală și fulgi de ciocolată semidulce. Alte variante includ pâine cu nuci de dovlecei, pâine cu chips de dovlecei și pâine cu scorțișoară.