Lasagna mexicană este un fel de mâncare care încearcă să folosească arome și ingrediente mexicane pentru a imita lasagna tradițională. De cele mai multe ori, felul de mâncare este făcut prin stratificarea de carne condimentată, brânzeturi din America Latină și ardei iute, precum și salsa și tortilla de porumb în stive alternate. Tortilele iau locul taiteilor lasagna folositi in retetele traditionale, iar branzeturile mai condimentate o inlocuiesc pe cea mai comuna ricotta. Rezultă o caserolă similară cu un fler categoric latin.
Denumirea „lasagna mexicană” este înșelătoare în două moduri: felul de mâncare nu este mexican și nici nu este de fapt lasagna. Este în întregime o creație a iubitorilor de mâncare mexicană din Statele Unite. În timp ce caserola are o oarecare asemănare estetică cu felul de mâncare italian omonim, cele două de obicei nu au ingrediente comune.
Lasagna tradițională este făcută prin stratificarea taiteilor lasagna – tăiței largi, cu margini de ouă, de obicei – cu sos de roșii, carne de vită sau pui condimentată și un amestec de brânzeturi ricotta și mozzarella. Mâncarea se prepară într-o caserolă și se servește în felii dreptunghiulare adânci. Lasagna mexicană împrumută metoda de stivuire a caserolelor și este servită în același mod. Cu toate acestea, asemănările se termină în mare parte aici.
Lasagna mexicană necesită, în general, tortilla de porumb în loc de fidea lasagna. Enchilada sau sosul taco este folosit de obicei în loc de marinara, iar carnea este condimentată cu ardei iute sau condimente. Gătitul cu condimente pentru taco este adesea cel mai simplu mod de a obține carne în stil mexican. Orezul, salsa și porumbul sunt, de asemenea, adaosuri frecvente. Lasagna mexicană este o rețetă care poate fi ușor modificată sau variată în funcție de gusturile bucătarului, precum și de ingredientele la îndemână.
Lasagna este întotdeauna coaptă și, în general, se servește fierbinte. Este adesea ornat cu smântână sau guacamole. Chipsurile de tortilla și fasolea prăjită sunt acompaniamente comune.
Lasagna mexicană este o adăugare relativ recentă la scena culinară americană. Este în primul rând un fel de mâncare făcut la domiciliu și este o modalitate obișnuită de a reutiliza ingredientele rămase de taco sau enchilada. Restaurantele prezintă rareori felul de mâncare, în mare parte pentru că nu este cu adevărat un fel de mâncare autentic al Mexicului sau al vreunei culturi latino-americane. La fel, a devenit un fel de mâncare popular în sărbătorile americane de Cinco de Mayo, sărbătoarea din XNUMX mai a moștenirii mexicane și mândrie de comemorare a momentului de cotitură al războiului lor pentru independență la Bătălia de la Puebla.
Este, desigur, posibil să se facă o lasagna tradițională în stil mexican. Acest fel de fel de mâncare combină tăițeii lasagna obișnuiți cu arome mexicane precum salsa, brânză cheddar și pudră de chili. Rezultatul este practic un fel de mâncare de paste în stil mexican. În mod normal, când oamenii vorbesc despre lasagna mexicană, totuși, se referă la felul de mâncare făcut cu tortilla în straturi.