Punctul focal al majorității smoothie-urilor, inclusiv smoothie-urilor vegane, este fructele proaspete, dar alte ingrediente sunt adăugate de obicei pentru a îngroșa băutura și pentru a adăuga consistența cremoasă familiară. Unii dintre cei mai populari agenti de ingrosare din smoothie-uri sunt laptele si iaurtul, care nu au loc in dieta vegana. Smoothie-urile vegane pot înlocui laptele și iaurtul cu o serie de ingrediente, inclusiv laptele non-lactate, iaurtul de soia, pudrele de proteine vegane sau chiar tofu.
Majoritatea smoothie-urilor vegane sunt în mod inerent bogate în vitamine și adesea antioxidanți datorită diferitelor fructe și, ocazional, legume, care alcătuiesc cea mai mare parte a băuturilor. Este cu siguranță posibil să faci un smoothie vegan cu nimic altceva decât fructe și puțin suc sau lapte fără lapte, dar rezultatele pot fi mai subțiri și mai puțin cremoase decât un smoothie care utilizează un ingredient de îngroșare. Pentru a obține o textură mai groasă cu ingrediente minime, fructele congelate pot fi amestecate cu fructe proaspete sau fructe proaspete amestecate cu cuburi de gheață. O banană decojită, tăiată în bucăți și congelată, poate fi adăugată pentru a îngroșa textura și, de asemenea, pentru a adăuga puțină cremositate, respectând în același timp restricțiile dietetice vegane.
Componentele lichide ale smoothie-urilor vegane se încadrează în general într-una din două categorii: suc de fructe sau lapte fără lapte. Orice tip de suc care completează selecțiile de fructe utilizate – de la suc de mere la suc de portocale la suc de rodie – poate fi folosit în smoothie-uri vegane. Laptele non-lactate poate fi derivat din orez, soia, cânepă sau nuci; multe soiuri vin în arome simple, de vanilie sau de ciocolată, ceea ce le face compatibile cu mai multe alegeri de fructe.
Veganii trebuie să aibă grijă să includă suficiente proteine în dieta lor, iar smoothie-urile vegane sunt de fapt o modalitate ușoară de a spori aportul de proteine. Smoothi-urile pot fi îngroșate cu iaurt de soia, pudre proteice pe bază de plante sau tofu mătăsos. Iaurtul de soia vine adesea în soiuri simple sau de fructe, ceea ce face ușor să amesteci și să potrivești combinațiile de arome. Proteina din cânepă, proteina din soia și proteina din orez brun sunt toate pudre proteice vegane acceptabile care pot îngroșa în mod semnificativ smoothie-urile cu doar o lingură sau două. Deoarece tofu este bogat în proteine, dar are o aromă foarte blândă, soiurile moi, cum ar fi tofu-ul mătăsos, pot fi tăiate în cuburi și amestecate în smoothie-uri.
Alte variante posibile ale smoothie-urilor vegane sunt realizate prin ingrediente suplimentare adăugate fie pentru aromatizare, fie pentru un impuls nutrițional. Deoarece mierea nu este strict vegană, îndulcitorii precum siropul de agave, zahărul natural din trestie sau siropul de arțar sunt alegeri comune. Semințele de in sau uleiul din semințe de in sunt uneori adăugate deoarece sunt surse bune de plante de acizi grași omega 3. În mod similar, nucile măcinate fin sau unturile de nuci pot fi adăugate la smoothie-urile vegane ca surse atât de proteine, cât și de grăsimi sănătoase.