Există multe tipuri diferite de condimente și sosuri care se potrivesc bine cu peștele. Tipul de sos de pește pe care îl preferă o persoană depinde adesea de gustul personal și de tipul de pește consumat, deoarece unele sosuri completează anumite tipuri de pește și fructe de mare mai bine decât altele. Unele tipuri populare de sos de pește includ sosul tartar, sosul de cocktail, sosul de soia și sosul de muștar.
Sosul tartar este un sos popular pentru peștele prăjit. Acest sos conține multă maioneză, făcându-l cremos și gros, dar adăugând și grăsimi și calorii în masă. Murăturile și arpagicul se găsesc, de asemenea, în mod obișnuit în sosul tartar. Alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi scoici prăjite, creveți prăjiți și prăjiturile de crab, pot fi, de asemenea, consumate cu sos tartar în lateral.
Sosul cocktail este un alt sos comun de pește. Acest sos este ideal pentru iubitorii de pește cărora le place să adauge o aromă condimentată mâncărurilor lor. Majoritatea versiunilor de sos cocktail conțin hrean, care dă sosului căldura sa. Acest sos roșu se potrivește bine cu diferite tipuri de pește și creveți prăjiți. Când găzduiește o petrecere, o persoană poate dori, de asemenea, să bea ketchup ca alternativă pentru oaspeții cărora nu le plac sosurile picante.
Sushi, sashimi și alte tipuri de pește oferite în restaurantele japoneze sunt de obicei servite cu sos de soia în lateral. Acest sos de pește adaugă puțină aromă în plus, în special peștelui crud. Sashimi este întotdeauna servit crud, în timp ce rulourile de sushi sunt oferite atât crude, cât și gătite. Unii fani de sushi și sashimi le place să adauge puțin wasabi în sosul lor de soia pentru o aromă mai fierbinte. Cinesii își pot folosi bețișoarele pentru a amesteca wasabi în ceștile lor de sos de soia.
Somonul poate fi consumat cu un sos de pește Dijon cu miere, printre alte soiuri. Unii oameni pot alege să facă somon la grătar și să servească sosul pe o parte pentru ca oaspeții să-l folosească pentru înmuiere. Dacă un întreg grup de meseni este pasionat de mierea de Dijon, atunci aceasta poate fi, de asemenea, răspândită peste somon înainte ca peștele să fie copt. Fripturile de ton și mahi mahi pot fi, de asemenea, însoțite de sos de muștar cu miere.