Există multe tipuri de tăvi de servire din lemn. Tipul de lemn, dimensiunea și scopul sunt toți factori determinanți care le disting unul de altul. Unele sunt concepute pentru a servi un singur articol, cum ar fi brânza, în timp ce altele, precum tava de mic dejun, sunt concepute pentru a transporta o masă întreagă. Tăvile de servire din lemn pot include, de asemenea, caracteristici precum mânere și adâncituri pentru ustensile de servire.
Tăvile de servire din lemn sunt fabricate din multe tipuri diferite de lemn. Tăvile de ceai tradiționale englezești sunt adesea făcute dintr-un lemn de esență tare precum nucul și cireșul. Tavile contemporane pot fi realizate si din bambus sau tec. Desigur, tăvile au fost făcute și din multe alte tipuri de lemn.
Stilul tăvii poate varia de la o formă simplă de tablă plată la o tavă cu buze cu mânere. De obicei, stilul dictează utilizarea. Tăvile în stil tablă sunt adesea folosite în scopuri staționare, cum ar fi servirea articolelor la bufet sau acționând ca un coaster mare pentru o măsuță de cafea. Acestea sunt adesea numite tăvi cu autoservire.
Tăvile cu mânere și buză sunt concepute pentru a transporta cu ușurință articolele. Buza permite așezarea articolelor aproape de margine fără pericolul de a cădea la cea mai mică denivelare. Acest stil de tavă este adesea poreclit tava de majordom.
Unele tăvi de servire din lemn sunt tăvi multifuncționale. De exemplu, o tavă cu picioare pliabile poate fi folosită pentru a transporta articole sau ca masă de mic dejun în pat. O tavă cu marginile curbate în sus poate fi o tavă tip bufet sau o tavă de transport. O tavă mică și plată de servire poate fi folosită și ca placă de tăiat.
Există multe modele estetice diferite pentru tăvi. Unele sunt destul de tradiționale, folosind finisaje naturale și linii simple. Altele sunt destul de moderne și folosesc o varietate de vopsele pentru finisaje colorate. Tăvile pot fi pătrate, ovale sau de formă asimetrică și, deoarece nu mai sunt folosite doar pentru a servi ceaiul sau micul dejun în pat, cumpărătorii aleg adesea o tavă ca piesă de accent într-o culoare îndrăzneață sau cu o formă atrăgătoare.
Tăvile de servire din lemn pot fi nou făcute, vintage sau antice. De obicei, tăvile noi și vintage nu sunt la fel de scumpe ca tăvile antice. Deși piese de conversație excelente, tăvile antice pot să nu fie potrivite pentru utilizarea de zi cu zi. O nouă tavă de servire din lemn robustă va fi mai funcțională și mai fiabilă.
Noile tăvi din lemn sunt fie făcute la mașină, fie manual. Tava de servire din lemn realizată manual este de obicei mult mai scumpă decât omologul său fabricat la mașină. Tava realizată manual, însă, este adesea unică. Mulți lucrători în lemn vor primi comenzi speciale pentru a crea tăvi de servire din lemn în funcție de nevoile exacte ale clientului. În funcție de producător, o tavă realizată manual poate fi, de asemenea, finisată cu produse ecologice sau ecologice și să fie realizată din lemn local.