A face vin acasă ar putea fi mai ușor decât se crede. Se face prin fermentarea sucului de struguri cu drojdie pentru a produce alcool. Trusele de vinificație includ instrucțiuni și toate ingredientele necesare, inclusiv tipul specific de suc de struguri, drojdie și aditivi. Echipamentul este adesea necesar pentru a produce loturi de vin și poate fi cumpărat separat sau într-un kit de start pentru vinificație. Diferitele tipuri de truse de vinificație pot fi clasificate în funcție de tipul de vin pe care îl produc, cum ar fi vinul alb sau roșu, precum și de dimensiunea lotului care se face.
Drojdia fermentează zaharurile din sucul de struguri pentru a produce alcool. Strugurii folosiți și aditivii adăugați vor determina gustul vinului finit. Există truse de vinificare disponibile atât pentru soiurile albe, cât și pentru cele roșii. Procesul de elaborare a vinului presupune una sau mai multe etape de fermentare, in functie de stilul vinului, si apoi o invechire finala in sticle.
Există truse mai mici care produc doar 1-2 galoane (3.8-7.6 litri) de vin. Aceste truse necesită mai puțin echipament, așa că sunt un bun loc de început pentru a face vin de casă. Multe truse de vinificație sunt menite să fie folosite pentru a face un lot de vin fermentat de 5 până la 6 galoane (19 până la 23 de litri). Ingredientele sunt incluse în cantități deja porționate corespunzător pentru un anumit soi de vin. Instrucțiunile incluse vor explica modul de asamblare a ingredientelor și pașii necesari pentru fermentarea și învechirea vinului.
Echipamentul de vinificație este necesar pentru loturi mai mari. Seturile de pornire includ, de obicei, echipamente precum găleți și damioane necesare pentru fermentare, conducte de plastic pentru transferul vinului între recipiente în timpul procesului, dezinfectant pentru limitarea contaminării și un hidrometru pentru testarea densității specifice pentru a atinge conținutul dorit de alcool. Sticlele pentru învechirea vinului nu sunt incluse în aceste kituri și trebuie cumpărate separat.
A face vin de casă poate fi un hobby foarte plin de satisfacții. Trusele disponibile vă ajută să începeți să învățați cum să faceți vin acasă. Uneori, aceste truse pot fi găsite în magazinele locale de producție de bere și vin, sau pot fi achiziționate prin intermediul unui număr de vânzători online. În trei până la opt luni, în funcție de învechirea dorită, se poate face vin cu gust deosebit. Trusele de vinificare vă permit să începeți procesul de a face vin de casă.