În Statele Unite, riscul de a contracta trichineloză este foarte rar. Trichineloza este o boală cauzată de paraziți care trăiesc în carnea care nu a fost gătită corespunzător. Carnea insuficient gătită va conține chisturi de Trichinella spiralis, care se transmit oamenilor atunci când carnea este consumată. Pentru oameni, cel mai extrem factor de risc al trichinelozei este insuficiența cardiacă.
Din cauza reglementărilor sanitare din Statele Unite, trichineloza este o infecție foarte neobișnuită. Cu toate acestea, încă apare în locurile în care se consumă carne netratată. Animalele crescute pentru a fi consumate de proprietari prezintă cel mai mare risc de infecție.
Dacă un animal este infectat, atunci chisturile vor crește în mușchii lui. Când aceste chisturi sunt consumate de oameni, ele vor ecloziona în tractul digestiv. Vor fi produși viermi rotunzi adulți și vor continua să producă mai multe larve. Larvele vor trece prin tractul intestinal și prin fluxul sanguin, ajungând în cele din urmă în mușchii omului.
Simptomele trichinelozei apar la opt până la 15 zile după ce carnea a fost ingerată. Principalele simptome ale trichinelozei la om sunt crampele, diareea și durerile musculare. Durerea musculară poate fi simțită mai ales atunci când se fac exerciții fizice. Alte simptome pot include febră, dureri de cap și oboseală extremă.
Durerea musculară poate fi extremă și resimțită chiar și în timpul unor mișcări simple de respirație. Umflarea poate apărea și în jurul feței și al ochilor. Întrucât inima este unul dintre mușchii majori ai corpului, larvele vor roi la ea. Vor rezulta palpitații ale inimii și pot apărea leziuni ale inimii.
Trichineloza este o infecție foarte rară în Statele Unite. Când apare, de obicei este rar și este localizat la crescătorii de porci necomerciali. Crescătorii locali sunt verificați periodic de autoritățile sanitare.
Trichineloza este o infecție ușor de prevenit. Carnea, în special carnea de porc, trebuie gătită bine pentru a ucide orice chisturi care există. Carnea domestică ar trebui să fie sigură, dar carnea ucisă în sălbăticie ar trebui să fie considerată un teren propice pentru această infecție.
Odată ce trichineloza a infectat mușchii, nu există un tratament specific pentru aceasta. Efectele asupra organismului vor depinde de câte chisturi au fost ingerate. Simptomele pot fi foarte ușoare sau severe. Calmantele pot fi folosite pentru a trata orice disconfort. Insuficiența cardiacă este rezultatul cel mai sever al ingerării unor cantități mari de carne infectată.