Semnele unei reacții alergice la bere includ de obicei probleme de respirație, un aspect înroșit, dureri de cap, amețeli și o senzație de furnicături la nivelul feței sau gurii. Persoanele cu sensibilitate la un anumit ingredient din băutură pot prezenta, de asemenea, congestie nazală crescută, oboseală sau izbucniri de urticarie. Diferiți suferinzi de alergii au adesea sensibilități la un singur ingredient de bere, cum ar fi grâul sau hameiul, iar aceste reacții vin adesea cu semne diferite ale unei reacții alergice. Ca și în cazul altor tipuri de alergii alimentare, evitarea într-una dintre modalitățile principale de prevenire a unei reacții alergice la bere.
Persoanele care sunt sensibile la drojdia folosită în fermentarea berii pot avea uneori o reacție alergică la histamine. Semnele principale ale acestei reacții sunt strănutul, secrețiile nazale crescute și mâncărimea ochilor. Sentimente crescute de oboseală sau chiar vertij pot însoți și acest tip de reacție alergică la bere. Aceste tipuri de reacții alergice sunt în mod normal ușoare în multe cazuri și pot fi ameliorate cu succes cu un medicament antihistaminic fără prescripție medicală. Câteva reacții rare la histamină la bere sunt mai grave și necesită tratament cu o injecție cu un medicament antihistaminic mai concentrat.
O reacție alergică la bere poate rezulta și din sensibilitatea la orzul de malț din băutură. Semnele unei reacții alergice pe bază de orz apar de obicei pe suprafața pielii, precum și pe buze sau pe mucoasa interioară a gurii. Aceste simptome includ adesea urticarie roșie și mâncărime, pete crude în gură și umflarea inconfortabilă a limbii sau buzelor. Unii care suferă de această alergie la bere pot prezenta, de asemenea, umflarea gâtului care face respirația mai dificilă și poate fi adesea periculoasă dacă reacția este suficient de severă. Deși unele dintre aceste reacții alergice pot fi minore și în mod normal se vor limpezi de la sine, altele pot pune viața în pericol și necesită asistență medicală promptă.
Unele persoane cu boala celiaca pot avea efecte secundare de la consumul de bere care sunt neplacute, dar nu constituie in mod normal o reactie alergica. Această stare de sănătate specifică implică dificultăți de digerare adecvată a alimentelor și băuturilor care conțin gluten. Deoarece multe mărci de bere sunt preparate cu ingrediente bogate în gluten, cum ar fi orzul și grâul, băutorii de bere cu boală celiacă au uneori crampe de stomac, diaree sau vărsături ocazionale. Aceste simptome pot fi confundate cu efectele unei mahmureală sau ale unei reacții alergice, dar cei care suferă de celiachi pot avea această reacție adversă doar de la una sau două beri în multe cazuri.