Sarea de bere este o sare grosieră care se adaugă berii, o practică populară în Mexic și în unele părți ale Americii de Sud și Centrale. Acest adaos este în general pentru aromatizare și, în timp ce unele săruri de bere sunt doar sare, unele sunt aromate pentru a avea gust de lămâie sau lămâie. Anecdotele istorice despre practicarea sărarii berii sugerează, de asemenea, că aceasta a fost menită să prevină crampele și deshidratarea și să ofere o soluție rapidă pentru berea fără aromă.
Adăugarea unui strop de sare la o bere este o practică populară în Mexic, la fel și adăugarea unei felii de lămâie sau lime. Unii barmani din SUA servesc de obicei bere mexicană cu o felie de lămâie sau lime. Adăugarea de sare de bere nu a devenit la fel de populară din 2011, deși au fost dezvoltate și comercializate soiuri aromate, cum ar fi sarea de var, în SUA.
Adăugarea de sare de bere lager-urilor americane și a altor tipuri de bere are ca rezultat, în general, o schimbare imediată a spumei berii. Unele beri sărate emană și o aromă puternică de lămâie sau lime, chiar și atunci când sarea nu este aromată. Adăugarea unei singure felii de lămâie sau lime la o bere poate crea o reacție de spumare similară cu cea observată cu sărurile de bere. Sărarea berii, totuși, pare să fie o chestiune de experimentare, deoarece schimbarea rezultată a aromei variază foarte mult de la bere la bere.
Berile cu nuanțe dulci pot renunța la o parte din această dulceață atunci când salinitatea dintr-o sare de bere cu aromă de citrice este presărată deasupra. Unii oameni au observat, totuși, că aromele dulci sunt încă evidente după ce gustul inițial de sare trece. O persoană care dorește să încerce săruri de bere este sfătuită să înceapă doar cu o cantitate mică de sare, deoarece se spune că schimbarea aromei este semnificativă și, de asemenea, poate fi necesară experimentarea cu diferite tipuri de bere dacă se dorește să găsească un amestec de bere. și sare care se potrivește gusturilor sale.
Sarea de bere de specialitate poate fi găsită online și în unele magazine alimentare. Sarea de mare grosieră va avea un efect similar, dar fără aromă de citrice. Adăugarea unui ingredient, cum ar fi o felie de citrice, poate imita, de asemenea, o schimbare a aromei care este similară cu sărarea berii.
Anecdotele istorice au sugerat că, prin adăugarea de sare la bere, băutorii pot încetini deshidratarea. Crampele sunt un efect secundar al deshidratării, iar unele referințe sugerează că adăugarea de sare la bere ar permite cuiva să lucreze fără crampe după băutură. Consumul de sare ajută organismul să rețină apa, contracarând astfel efectul de deshidratare al alcoolului. Cu toate acestea, adăugarea de sare la bere nu este recomandată ca metodă de prevenire a deshidratării. Unii chiar sugerează că adăugarea de sare îl face pe băutor să fie sete, făcându-l să-și dorească o altă bere și sporind consumul de alcool deshidratant în acest proces.