Uleiul de pește este obținut din pește gras de apă rece și este o sursă naturală de acizi grași esențiali omega-3 cu lanț lung. Cu toate acestea, peștii de apă rece nu produc acești acizi așa cum cred majoritatea oamenilor, ci îi acumulează în țesutul lor gras consumând alge sau pești mai mici care produc acești acizi. Din păcate, toxinele de mediu sunt, de asemenea, depozitate în acest mod, ceea ce face ca mesele frecvente ale anumitor pești răpitori să fie o propunere riscantă, în special pe cei pescuiți în ape despre care se știe că sunt contaminate. Din acest motiv, majoritatea uleiului de pește procesat ca supliment alimentar este supus „tehnologiei de stripare”, ceea ce înseamnă că este supus distilarii moleculare și altor proceduri de purificare pentru a elimina toxinele și poluanții înainte de a fi ambalat în capsule și capsule moi. Cantitatea optimă de ulei de pește pe care să o luați ca supliment alimentar depinde de motivul pentru care este necesar și de raportul dintre anumiți acizi omega-3 și alții.
Acizii omega-3 primari găsiți în uleiul de pește care sunt considerați a fi benefici pentru sănătate sunt acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). De obicei, un supliment de bună calitate oferă o medie de 1,000 mg per capsulă acoperită enteric, cu un raport de 12% EPA și 28% DHA. Cu toate acestea, există suplimente disponibile care oferă proporții mai mari de EPA sau DHA. În plus, este disponibil un ester etilic semi-sintetic, un concentrat care oferă o concentrație totală de EPA și DHA de până la 85 la sută în loc de 30 la sută obișnuită. De asemenea, trebuie remarcat faptul că producția de ulei de pește din Maroc, Chile și Peru produce cu aproximativ 30% mai mulți acizi omega-3 decât alte regiuni, în timp ce apele de pe coasta de sud a Noii Zeelande sunt considerate a fi practic lipsite de poluanți.
Majoritatea producătorilor de suplimente cu ulei de pește instruiesc consumatorul să ia una sau două capsule zilnic, care furnizează de obicei 1,000-2,000 mg total. Cu toate acestea, există puține îndrumări oficiale cu privire la cât de mult din această substanță ar trebui să fie luată în fiecare zi, cel puțin nu în SUA. De exemplu, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA nu a acordat încă o doză zilnică recomandată de EPA și DHA. Pe de altă parte, Asociația Americană a Inimii încurajează consumatorii să consume două porții de pește de patru uncii pe săptămână, ceea ce ar echivala cu aproximativ 3,000 mg de ulei de pește de două ori pe săptămână.
După cum sa indicat anterior, recomandările de dozare a uleiului de pește pot varia ușor dacă scopul este prevenirea sau îmbunătățirea unei anumite afecțiuni. De exemplu, se recomandă în general celor care luptă cu boala Raynaud sau boala Crohn să ia 2,000 mg de două ori pe zi pentru un total de 4,000 mg, în timp ce cineva cu lupus ar beneficia mai mult de 2,000 mg luate de trei ori pe zi, sau un total de 6,000 mg. . Majoritatea celorlalte afecțiuni, inclusiv astmul, artrita reumatoidă și hipertensiunea arterială, par să răspundă bine la un regim de 1,000 mg administrat de trei ori pe zi.