Indiferent dacă aveți o cină sau mese de așteptare, cunoașterea elementelor de bază pentru turnarea corectă a vinului poate fi importantă pentru succesul dvs. Nu doriți să faceți greșeli jenante cu dopul, să vă deplasați greșit în jurul mesei sau să vărsați vin pe masă, pe voi sau pe oaspeții dvs. Pentru a evita astfel de probleme, poate doriți să exersați singur înainte de a veni ziua cea mare.
Nu încercați să turnați vin cu umezeală sau resturi alimentare pe orice parte a mâinilor. Dacă o faci, sticla poate aluneca, ducând la vărsare de vin, o sticlă spartă și oaspeți sau clienți dezgustați. Fă-ți timp pentru a-ți curăța mâinile și șterge-le complet uscat. Apoi luați sticla ferm în mâini și scoateți dopul, având grijă să nu o împingeți, sau bucăți din ea, în sticlă. Menținerea unei mâini ferme pe sticla nu numai că te va ajuta să nu pierzi strânsoarea, dar te va ajuta și să eviți pătarea sticlei.
Ținând fundul sticlei de vin, îndreptați deschiderea acesteia spre centrul primului pahar. Acest pahar nu ar trebui să ajungă la un oaspete sau client. Asigurați-vă că este fie un pahar suplimentar, fie al dvs. Scopul acestui lucru este de a vă asigura că oaspeții sau clienții dvs. nu trebuie să aibă de-a face cu bucăți de plută care ar fi putut cădea în sticlă.
Înainte de a începe să turnați vin pentru ceilalți, verificați-i mirosul și culoarea. De asemenea, veți dori să vă asigurați că vinul este la temperatura potrivită pentru servire. Umpleți primul pahar la jumătatea drumului. Ar trebui să lăsați întotdeauna puțin loc, astfel încât oaspeții sau clienții să poată învârti vinul în paharele lor și să poată absorbi aroma fără a risca vărsări și stropi. Viteza dvs. de turnare ar trebui să fie lentă pentru a minimiza riscul de vărsare.
Dacă așteptați mese și turnați vin pentru clienți, dați primul pahar celui care l-a comandat și așteptați ca acesta să-l învârtească, să-l mirosească și să guste. Odată ce își dă aprobarea, este în regulă să toarne vin pentru ceilalți oameni de la masă. Pentru a face acest lucru, mergeți în sensul acelor de ceasornic în jurul mesei, stând în dreapta fiecărei persoane în timp ce îi turnați paharul de vin, de preferință peste umăr. Mulți oameni recomandă să întoarceți sticla pe măsură ce vă îndepărtați de fiecare pahar. Se spune că acest lucru ajută la evitarea scurgerii.