Gamay este un strugure roșu folosit pentru a produce vinuri roșii în întreaga lume, deși mai ales în regiunea Beaujolais din Franța. Este cunoscut ca un soi de struguri distinct de peste 600 de ani, adesea denumit Gamay Noir, și a fost plantat în întreaga lume. În California, se cultivă un strugure care de mulți ani a fost identificat ca struguri Gamay, dar recent a fost stabilit ca fiind de fapt un strugure cunoscut sub numele de Valdeguie. Din 2007, utilizarea termenului în legătură cu aceste vinuri din California nu va mai fi legală în Statele Unite.
Din punct de vedere istoric, acest struguri a fost cultivat mai pe scară largă în Franța și a fost deosebit de popular în regiunea Burgundia. La sfârșitul secolului al XIV-lea, conducătorul Burgundiei, Filip cel Îndrăzneț, a adoptat un decret prin care nu mai poate fi cultivat în Burgundia și toate viile de vie Gamay existente au fost smulse. Era îngrijorat că strugurii începeau să concureze cu strugurele ales de el, Pinot Noir, și a hotărât ca acest lucru să nu fie lăsat să se întâmple.
Vița de vie din acest soi tind să crească foarte bine și să producă cantități mari de fructe. Cu toate acestea, ca și în cazul majorității strugurilor, acest lucru poate fi dăunător pentru calitatea finală a vinului, așa că majoritatea regiunilor care folosesc Gamay subțiază vița de vie pentru a asigura struguri puternic aromați. La fel ca Pinot Noir, este rareori amestecat cu alte vinuri atunci când aroma dorită. Datorită naturii oarecum fragile a aromei și gustului său, amestecarea Gamay tinde să aibă ca rezultat o pierdere a calităților distincte ale strugurilor. Acest lucru este valabil atât pentru vinurile roșii, cât și pentru vinurile blush obținute din acest strugure.
Gamay este un vin fructat, foarte parfumat și poate avea o cantitate considerabilă de subtilitate atunci când este produs bine. Cu toate acestea, nu este cunoscut pentru longevitatea sa și, în general, este menit să fie băut destul de tânăr. Cea mai cunoscută excepție de la aceasta este cea mai bună dintre Crus-urile din Beaujolais, și chiar și aceste vinuri destul de măiestre nu sunt de așteptat să reziste mai mult de 10 ani la limita superioară. Aromele și mirosurile asociate cu acest struguri includ fructe precum fructele de pădure și în special cireșele, banana, nuca de cocos, vanilia, trandafirul și violeta și uneori gudron și pâine prăjită. Tinde să fie oarecum acru când este foarte nou, deși această tendință se reduce după o învechire scurtă în sticlă.