Țara Argentina este renumită în întreaga lume pentru producerea de vinuri interesante și de înaltă calitate. În general, vinurile argentiniene sunt cunoscute a fi mari, fructuoase și bine echilibrate, cu arome de fructe strălucitoare. Majoritatea vinurilor argentiniene sunt savurate tinere, ceea ce înseamnă că nu trebuie să fie învechite pentru perioade lungi de timp înainte de a ajunge la expresia optimă. Vinurile roșii argentiniene includ Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo, Bonarda, Cabernet Franc și Sangiovese. Vinurile albe argentiniene includ Torrontés, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling, Moscatel de Alejandría, Viognier, Gewürtzraminer și Ugni Blanc, un struguri alb francez.
Vinurile argentiniene sunt cultivate pe o întindere lungă de pământ care se întinde pe cea mai mare parte a părții de vest a țării. Presatate de Munții Anzi, cramele argentiniene sunt privilegiate cu condiții ideale de creștere. Acestea includ un climat blând și arid, altitudini deosebit de mari, irigarea cu apa de topire a Anzilor și izolarea relativă de poluarea zonelor urbane. În condiții atât de favorabile, podgoriile argentiniene rămân relativ lipsite de boli comune și contaminanți care afectează adesea strugurii de vin.
Există șapte regiuni viticole majore în Argentina care, împreună, acoperă 221,700 de hectare (547832.63 acri, 2217 km pătrați) de teren. Mendoza este cea mai mare și cea mai cunoscută dintre acestea și este considerată cea mai importantă regiune de degustare pentru vinurile argentiniene. Mendoza este responsabilă pentru producerea a 80% din vinul Argentinei și se mândrește cu 146,000 de hectare (360773.85 acri, 1460 km pătrați) de podgorii. Mendoza este atât de mare, de fapt, încât este organizată în cinci regiuni separate.
Northern Mendoza este cunoscut pentru cultivarea unei game de soiuri de struguri. Vinurile albe deosebit de importante din nordul Mendoza includ soiuri precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Ugni Blanc și Torrontés, un struguri aproape în întregime exclusiv Argentinei. Vinurile roșii de premieră din Northern Mendoza includ soiurile Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda și Malbec.
În Mendoza de Est, sunt cultivate toate soiurile de vinuri argentiniene. Cu toate acestea, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Torrontés, Viognier, Sangiovese, Syrah, Tempranillo și Bonarda sunt în centrul atenției. Zona râului Mendoza din apropierea orașului Mendoza este cunoscută ca o regiune de prim rang pentru Malbec, în special în Luján și Cuyo. Aici, podgorii mici cu plante mature se pretează bine cramelor de tip boutique. Valea Uco produce Malbec și Semillón excelente, iar vinurile sale sunt cunoscute că îmbătrânesc bine. În cele din urmă, în sudul Mendoza, strugurii de prim rang este Chenin Blanc.
Pe lângă Mendoza, există alte șase regiuni viticole în care sunt produse vinuri argentiniene excelente. De exemplu, regiunea San Juan este bine cunoscută pentru Torrontés și Moscatel de Alejandría. Syrah din regiunea San Juan a câștigat recunoaștere mondială. În regiunea La Rioja însorită, Torrontés este cel mai des cultivat struguri de vin, iar în Catamarca, solul stâncos este perfect pentru cultivarea soiurilor de calitate bună, inclusiv Torrontés și Malbec.
Salta este o altă regiune cunoscută în lumea vinurilor argentiniene. Producția de vin din Salta datează din perioada colonială spaniolă. Condițiile variate de creștere care pot fi găsite în întreaga regiune Salta conduc la o mare varietate a caracteristicilor vinurilor Salta. Văile Calchaquíes din Salta, în special Cafayete, sunt renumite pentru vinurile lor de calitate superioară. Ca și în La Rioja, Torrontés este cel mai comun vin produs în Salta, dar Salta este, de asemenea, renumit pentru crearea de Malbec-uri care sunt pline de corp, cu pigmentare intensă și aromă excelentă.
Neuquén este cea mai mică dintre regiunile viticole din Argentina, acoperind doar 1,000 de hectare (2471.05 acri, 10 km pătrați). Desi mici, podgoriile din Neuquén sunt dedicate finetei. Cultivatorii de aici folosesc tehnologie de ultimă oră pentru a asigura fructe de cea mai bună calitate. Condițiile de aici sunt perfecte pentru a crea vinuri fructate, strălucitoare, pline de corp, care sunt emblematice pentru producția de vin din Argentina. Aciditatea adecvată și dezvoltarea lentă și constantă a taninurilor sunt ușor de obținut în această regiune, care este renumită pentru Cabernet Franc, Semillón și Pinot Noir.
În partea de jos a întinsului teritoriu vitivinicol argentinian se află regiunea Rio Negro. Aceasta este cea mai sudica regiune viticola din Argentina si este situata in zona Patagoniei. Aici, iernile sunt reci, iar verile sunt calde și uscate. Aceste condiții, împreună cu vânturile sudice, creează o mineralitate unică în vinurile cultivate aici, care nu este ușor de realizat în altă parte.