Alfonsino este numele comun dat oricăreia dintre cele trei specii de pești care alcătuiesc genul Beryx din familia Berycidae. Cele trei specii sunt Beryx decadactylus, Beryx mollis și Beryx splendens. Peștele alfonsino, uneori numit alfonsin, se găsește în apele temperate și tropicale adânci ale oceanelor din întreaga lume. Acești pești au fost datați din perioada Cretacică, între 145 și 65 de milioane de ani în urmă.
Alfonsino se găsește la adâncimi de 33 până la 4,300 de picioare (10 până la 1,300 de metri). De culoare roșie, peștii sunt adesea portocalii pe partea inferioară. Înotătoarele și interiorul gurii lor sunt de un roșu aprins. Creștend până la 24 de inci în lungime (60 cm), alfonsinoul are solzi spinoși, o gură mare și ochi mari.
Corpul peștelui este comprimat. Există patru spini dorsali și fiecare este progresiv mai lung decât cel de dinainte. Puieții de pește au spini pe cap, iar a doua rază dorsală este alungită. Peștii tineri tind să trăiască în apă deschisă înainte de a intra în apa adâncă locuită de peștii adulți pe măsură ce se maturizează. Peștele ajunge la maturitatea sexuală la trei până la patru ani.
Femelele tind să fie puțin mai mari decât peștii masculi. Indicațiile sunt că în populațiile de alfonsino femelele sunt mai abundente decât masculii. Alfonsinoul se reproduce prin depunere. Ouăle plutesc deasupra apei și eclozează după una până la opt zile.
Cele trei specii sunt asemănătoare. Beryx decadactylus, alfonsinoul comun, se găsește în oceanele din întreaga lume, cu excepția Pacificului de Est. Beryx splendens, splendidul alfonsino, crește mai mare decât celelalte specii, cu lungimi care depășesc 27 inchi (69 cm). Această specie de pește alfonsino nu se găsește în apele Pacificului de nord-est.
Dieta acestor pești este formată din crustacee, pești mai mici. și cefalopode. Rămânând lângă fundul oceanului în timpul zilei, peștele călătorește la mijlocul apei noaptea. Sunt prada altor pești, cum ar fi rechinii, și a oamenilor.
Cele trei specii sunt recoltate comercial de un traul care este târât peste sau aproape de fundul oceanului. Peștele este vândut sub nume precum imperador, dorada și snapper tasmanian. Peștele este congelat și apoi preparat prin abur, prăjire sau coacere. Beryx splendens se numește kinmedai în japoneză, nizkoteliy beryx în rusă și bitgeumnundom în coreeană.