Apa carbogazoasă este apa care conține dioxid de carbon gazos. Gazul creează mici bule în apă, ceea ce duce la o textură efervescentă pe care unii oameni o găsesc destul de plăcută. Acest produs este uneori cunoscut și sub denumirea de apă cu bule, apă spumante, apă de zăpadă sau sifon și vine într-o varietate de stiluri. În forma sa cea mai simplă, este în esență identică cu apa plată, cu excepția faptului că conține numeroase bule, în timp ce alte produse pot include ingrediente suplimentare care modifică compoziția nutritivă a apei.
Cea mai mare parte a apei carbogazoase de pe piață este produsă artificial prin forțarea dioxidului de carbon în apă la o fabrică de îmbuteliere. De asemenea, este posibil să achiziționați sticle de seltzer și încărcătoare de sifon, pentru persoanele care doresc să facă acasă apă spumante cu propriile surse de apă. Cu toate acestea, există câteva exemple de apă carbogazoasă naturală, dintre care unele sunt îmbuteliate și distribuite, iar aceste produse au fost consumate de secole de oameni care credeau că oferă beneficii pentru sănătate.
Când oamenii consumă apă carbogazoasă, consumă și bulele, iar experiența este destul de distinctă. Din punct de vedere istoric, unii oameni au crezut că această apă este benefică pentru sănătate, iar unii oameni continuă să creadă că poate calma durerile de stomac. Unele companii adaugă minerale în apă sau carbonatează apa minerală naturală pentru a produce o apă spumante aromată. Apa tonică, o variantă, este făcută în mod clasic cu chinină, o substanță amară care a fost folosită pentru a preveni malaria. Mineralele și sărurile adăugate pot duce uneori la probleme de sănătate, cum ar fi carii dentare sau hipertensiune arterială, deși sucurile aromate sunt mult mai probabil să provoace probleme de sănătate.
Unii oameni le place să bea apă carbogazoasă simplă, bucurându-se de textura spumoasă și de aroma blândă. Cunoscătorii pot prefera chiar apele dintr-un anumit izvor sau o instalație de îmbuteliere, motiv pentru care unele restaurante oferă mai multe opțiuni de apă spumante în meniu. Apa poate fi, de asemenea, amestecată cu suc, siropuri aromatizante și alte ingrediente pentru a crea o băutură aromată.
După cum au observat oamenii care cumpără și folosesc apă carbogazoasă, bulele se vor aplatiza treptat odată ce sticla este deschisă, rupând sigiliul care ține carbonatarea în sticlă. Acest lucru poate fi prevenit folosind o sticlă de seltzer cu o etanșare etanșă și un încărcător pentru a menține niveluri ridicate de carbonatare sau prin utilizarea unui robinet de sifon specializat care menține etanșarea sticlăului, astfel încât carbonatarea să nu poată scăpa.