Apa tonică este o băutură carbogazoasă care își extrage gustul oarecum amar din adăugarea de chinină, care, de asemenea, o face să strălucească atunci când este expusă la lumina UV. De obicei, este aromat cu lămâie sau lime și mult zahăr și conține adesea cofeină. Această băutură este frecvent utilizată în cocktail-uri mixte, cel mai faimos în gin tonic, deși vodca cu apă tonică este, de asemenea, populară. Apa tonica poate fi folosita si cu alcooli dulci, cum ar fi vermut, pentru a produce un gust echilibrat.
Origine
Patentată pentru prima dată la mijlocul secolului al XIX-lea în Anglia, această băutură își datorează popularitatea unei legende urbane bazate pe proprietățile chininei. Chinina este un compus chimic care se găsește în mod natural în scoarța arborelui chinona, care este cultivat în pădurile tropicale din America de Sud. În secolul al XVII-lea, după ce a fost dusă în Europa, chinina a devenit recunoscută ca un tratament relativ sigur pentru malarie. Ocupația britanică a Indiei, de exemplu, a fost ajutată de chinină, deoarece utilizarea ei a permis ofițerilor britanici să rămână sănătoși în loc să cedeze malariei.
Mascarea gustului chininei
Un dezavantaj al utilizării chininei este că se consideră că are un gust prost. Soldații britanici luau adesea acest medicament amar într-o formă diluată. Amestecul preferat în care se diluează chinina a fost o cantitate mare de gin, puțină lămâie sau lime și puțin zahăr. Când a fost produsă pentru prima dată apa tonică care conține chinină, mulți oameni au ajuns la concluzia că câteva gin tonice ar fi bune pentru sănătatea cuiva și ar ajuta la prevenirea malariei.
Nu este eficient ca tratament al malariei
Cu toate acestea, nu s-a descoperit că chinina previne malaria, ci doar o poate trata. O cantitate normală de apă tonică conține, de asemenea, prea puțină chinină pentru a trata eficient malaria. Cineva ar trebui să bea cel puțin 60 de uncii lichide (1.77 litri) de apă tonică pe zi – sau echivalentul a 10 gin tonic – pentru a trata malaria. Chinina produsă chimic în doze mult mai mari este tratamentul preferat pentru reducerea febrei și a altor simptome de malarie. În cele mai multe cazuri, malaria trebuie, de asemenea, tratată cu antibiotice pentru a produce o recuperare completă.
Deși apei tonice îi lipsește suficientă chinină pentru a reduce simptomele malariei în cantitate normală, este totuși cunoscută ca un tonic – ceea ce înseamnă că este în esență sănătoasă – datorită utilizării chininei. Nu se cunoaste beneficii pentru sanatate din consumul de apa tonica, care are un continut de zahar care este echivalent cu cel al majoritatii sucurilor. Cu toate acestea, numele a rămas, iar băutura rămâne populară.