Deși baby porumb poate părea oarecum exotic, este în esență același tip de porumb care este servit „pe știulete”. Poate fi servit atât crud, cât și gătit și are o textură crocantă. Mulți oameni îl folosesc pentru a adăuga textura și aromă cartofilor prăjiți și salatelor. În ciuda gustului său proaspăt, este adesea greu să găsești porumb proaspăt în magazinele alimentare, unde de obicei vine conservat sau congelat.
Acest porumb se găsește cel mai adesea în cartofi prăjiți și în unele salate. Funcționează bine atât pentru prăjit, cât și pentru gătit la abur, dar își pierde crocantul caracteristic dacă este prea fiert, așa că, în general, este o idee bună să gătiți puțin porumb pentru copii. Indiferent de modul în care este gătit, porumbul ar trebui să-și păstreze forma și să nu devină moale. Pe cont propriu, acest porumb poate avea o aromă ușor dulce. Mai des, bucătarii îl preferă pentru că păstrează aromele sosurilor aplicate și adaugă o textură interesantă și un aspect vizual unui fel de mâncare.
Cei care se gândesc la modalități de a servi porumb pentru bebeluși nu ar trebui să se gândească doar la prăjit. Deoarece porumbul este usor poros, poate fi folosit si in salate acoperite cu vinegreta. Bucătarii ar putea dori să ia în considerare să-l arunce în salata de paste pentru mai multă textură și culoare. De asemenea, se potrivește bine cu tirbușon sau paste tubulare precum rotini și penne.
Este adesea foarte greu să găsești porumb proaspăt pentru copii. Se găsește uneori în secțiunea de produse alimentare a magazinelor alimentare, dar poate fi și în secțiunea de conserve din supermarket, deoarece îl veți găsi frecvent în borcane sau cutii, ambalate în apă sau murate. Cei din SUA îl pot găsi și în pachete mixte de legume congelate.
Cei care își cresc singuri porumb își pot recolta propriul porumb culegând porumb imediat după ce se formează mătasea porumbului. Nu este cultivat des în SUA, pentru că este atât de mic și nu este o recoltă de bani. De asemenea, nu există o cerere atât de mare pentru acest tip de porumb în SUA, așa că cultivarea porumbului matur este de obicei o afacere mai profitabilă pentru fermierii americani.