Caserola cu ton este o caserolă în care tonul este ingredientul vedetă. O caserolă, desigur, este un fel de mâncare care constă din amidon copt, legume și/sau carne într-un sos de obicei cremos. Unii oameni consideră caserola și caserola cu ton în special ca fiind un fel de mâncare american prin excelență din anii 1950, dar, de fapt, caserola are o istorie lungă și ilustră și există o mulțime de moduri de a face caserola cu ton.
Unul pentru care caserola a devenit atât de populară în anii 1950 este că era ușor de făcut din alimente ambalate. Multe rețete de caserole au cerut tăiței, o cutie de ton, o cutie de legume și o cutie de supă cremă, cum ar fi crema de ciuperci sau crema de broccoli. Aceste ingrediente erau ieftine, ușor de manevrat și ușor de obținut la magazin, iar caserola rezultată a fost adesea populară în rândul familiei, inclusiv al celor pretențioși.
Caserola continuă să fie populară printre bucătari, deoarece poate fi făcută în loturi mari și congelată pentru utilizare ulterioară sau refrigerată și gătită mai târziu, ceea ce o face convenabilă pentru persoanele care doresc ceva ușor de gătit în timpul săptămânii. Caserole sunt, de asemenea, oferite în mod obișnuit la petreceri, iar în comunitățile mici, oamenii pot aduce caserole la casele persoanelor care sunt bolnave, care se recuperează de la naștere sau deplâng un membru al familiei ca un gest prietenesc. Caserola cu ton rămâne un favorit peren.
O caserolă cu ton de bază se face cu tăiței sau orez, ton, legume și un sos cremos. Pastele Rotelle sau fusilli sunt o alegere obișnuită a formei de paste, deși cu siguranță s-ar putea folosi tăiței cu ou panglică, penne și o mare varietate de alte forme. Tonul este conservat în mod clasic, iar legumele precum broccoli, morcovi, mazărea sau ceapa sunt comune. Bucătarii pot folosi legume proaspete, congelate sau conservate, în funcție de gustul personal. Sosul cremos poate fi un simplu sos alb făcut cu roux, lapte și brânză, deși s-ar putea folosi și sosuri roșii sau, de altfel, supe conservate. În mod tradițional, caserola cu ton este acoperită cu un topping crocant făcut prin prăjirea pesmetului în unt.
Ca regulă generală, pentru fiecare patru căni (500 mililitri) de paste se folosesc două căni (250 mililitri) de ton, două căni (250 mililitri) de sos și două căni (250 mililitri) de legume. Trebuie folosită o caserolă grea, care să permită caserolei să se încălzească încet și uniform în cuptor și ar trebui lăsată neacoperită în timpul procesului de gătire, astfel încât toppingul să devină crocant și crocant. Temperaturile de gătit pentru caserola cu ton variază, în funcție de dimensiunea caserolei și de greutatea tigaii, dar, în general, în jur de 400 de grade Fahrenheit (204 de grade Celsius) timp de 20 de minute este un loc bun pentru a începe.
Bucătarii care doresc să înghețe o caserolă cu ton pentru consumul viitor pot amesteca toate ingredientele într-o caserolă grea cu unt, pot adăuga topping-ul și pot acoperi bine vasul. Caserola cu ton va necesita un timp mai lung de gătire pentru a o dezgheța și pentru a o găti și, în general, va dura aproximativ șase luni în congelator.