Ceaiul de caise este orice ceai, înghețat sau fierbinte, care este aromatizat cu sau făcut cu caise. Majoritatea ceaiurilor de caise sunt ceaiuri negre cu arome adăugate. Bucățile de caise uscate și florile de caise pot fi fierte pentru a crea și un fel de ceai de caise din plante.
Termenul „ceai” se atașează de obicei doar băuturilor obținute prin fierberea și strecurarea frunzelor de ceai. Frunzele de ceai vin în mai multe soiuri; aroma depinde în mare măsură de tipul de frunză de ceai folosit și de stadiul în care a fost culesă frunza. Aroma poate proveni și din diferite elemente, cum ar fi fructele, ierburile și condimentele care sunt adăugate frunzelor de ceai pe măsură ce se prepară. Ceaiul de caise este de obicei o combinație de frunze de ceai și bucăți de caise.
Caisele pot fi adăugate în ceaiul negru, ceaiul verde sau ceaiul alb. Aroma delicată a fructelor de caise se pretează bine la o varietate de combinații diferite de ceai. De cele mai multe ori, maeștrii de ceai fac ceai de caise adăugând bucăți de fructe de caise, coajă de caise sau chiar flori de caise în frunzele de ceai pe măsură ce se usucă. Se mai poate adăuga ulei de caise sau extract cu aromă de caise.
Cele mai multe ceaiuri, inclusiv ceaiul de caise, sunt vândute fie în frunze vrac, fie în pungi. Conținutul fiecăruia este de obicei același, dar puterea și gustul general al ceaiului pot diferi în funcție de modul în care este preparat. Cele mai multe ceaiuri în pungi sunt măcinate mai fin, de exemplu, și orice bucăți de caise sunt de obicei zdrobite, făcându-le adesea imposibil de distins de restul conținutului de pliculețe de ceai. În schimb, într-un ceai vrac, caisa este adesea ușor vizibilă. Aroma de caise apare de obicei mai puternic și în ceaiul vrac.
Savoarea este de obicei unul dintre principalele motive pentru care ceaiurile de caise sunt atât de populare. Caisele uscate încă poartă un gust puternic de caise. Ceaiurile, deci, poartă adesea un buchet fructat, floral, care amintește multor oameni de vara.
Vara, ceaiul de caise este frecvent înghețat. Ceaiul cu gheață de caise, adesea ornat cu puțină mentă sau lămâie, este o alternativă populară la ceaiul tradițional cu gheață îndulcit. Dulceața caisei înseamnă de obicei că ceaiul nu necesită mult zahăr suplimentar. În multe piețe, ceaiul cu gheață de caise este disponibil și în comerț.
Estetica poate fi, de asemenea, o parte importantă a ceaiului de caise, în special atunci când este preparat în vrac. Ceaiurile verzi de caise vrac, de exemplu, prezintă adesea flori de caise care se rehidratează frumos în apă clocotită. Florile și petalele de caise nu au de obicei gust de caisă, dar sunt adesea destul de parfumate și florale.
Ceaiul de caise făcut cu bucăți mari de fructe de caise sau răsuciri de coajă de caise își schimbă de obicei aspectul atunci când este preparat. Prepararea ceaiului de caise liber într-un ceainic transparent sau un infuzor maximizează aceste experiențe senzoriale. Estetica ceaiului apare cel mai bine atunci când pot fi văzute, iar elementele vizuale completează adesea experiența de băut.
Unele ceaiuri de caise nu sunt deloc ceai, ci mai degrabă sunt infuzii de plante. O infuzie de plante este orice combinație de ierburi, plante sau flori preparate împreună ca și cum ar fi frunze de ceai. Multe ceaiuri de caise din plante nu sunt mai mult decât caise preparate împreună cu alte arome, cum ar fi mușețelul, sau condimente, cum ar fi scorțișoara. Ceaiurile din plante nu conțin aproape întotdeauna cofeină.