Charoli sunt semințele unui arbore Buchanania lanzan sau almondette, care este originar din India, Malaezia și alte părți ale Asiei. De obicei seamănă cu fasole sau mazăre mică. Aceste semințe sunt adesea zdrobite pentru a crea o pulbere care este apoi folosită ca aromă sau condiment în multe preparate indiene autentice. Poate fi folosit și în sistemele tradiționale de medicină naturală care sunt practicate în mod normal în aceste părți ale lumii.
Arborele almondette crește de obicei în climatele tropicale care au o perioadă foarte ploioasă sau musonic primăvara. Uneori pot crește până la o înălțime de aproximativ 49 de picioare (15 m) înălțime. Planta are de obicei frunze mari, rotunde sau ovale, de obicei verde deschis, cu pete de maro sau galben. Acest copac are ocazional flori albe lungi care în cele din urmă produc charoli.
Semințele Charoli au în mod normal aproximativ 1/2 inch (1.3 cm) lungime. Ele sunt în cea mai mare parte rotunde și uneori pot fi plate pe o parte. Aceste nuci sunt de obicei de culoare medie sau maro deschis, dar sunt ocazional și negre la exterior. Ele sunt de obicei conținute într-o coajă care este foarte tare și greu de spart, cu toate acestea, fructele din interior sunt de obicei foarte moi și fragede.
Pulberea creată din zdrobirea charoli este adesea folosită ca condiment. Gustul acestei pulberi este considerat de mulți a fi destul de dulce și asemănător cu aroma de nucșoară. Din acest motiv, este adesea folosit în aromatizarea deserturilor sau a piyușului, o băutură care seamănă cu smogul de ouă.
Pe lângă faptul că sunt folosite ca condiment, aceste nuci sunt folosite ocazional pentru a îngroșa sosuri și tocane. Ele pot fi folosite și pentru a aroma mâncărurile din carne. Utilizarea charoli la prepararea acestor tipuri de feluri de mâncare poate avea ca rezultat o aromă ușor dulce.
Unani și Ayurveda sunt două sisteme de medicină naturală practicate în mod obișnuit în țările asiatice. Ambele sisteme au utilizări specifice pentru charoli. În sistemul ayurvedic, este uneori folosit pentru a trata ulcerele, reducerea febrei și pentru tulburări de sânge. În practica Unani de medicină, această sămânță poate fi folosită pentru a vindeca tulburările digestive, pentru a forța vărsăturile, pentru a elibera mucoase și pentru a purifica și curăța sângele. Practicanții ambelor discipline sunt de obicei de acord că aceste nuci sunt un afrodisiac.
Charoli este în mod normal uscat înainte de a fi măcinat într-o pulpă. Aceasta înseamnă că este ușor de exportat în zonele în care arborele de migdale nu crește în mod normal. Persoanele interesate să pregătească bucătăria indiană sau să studieze cure naturiste ar putea dori să-și ceară băcanului local să ia în considerare stocarea acestui articol.