Pe lângă beneficiile digestive și nutriționale, prunele sunt consumate în întreaga lume pentru aroma lor dulce și consistența fragedă. În multe culturi, compotul de prune este o modalitate comună și mai apetisantă de a obține o doză regulată din acest fruct care dă sănătate. La fel ca și compoturile din alte fructe, precum piersici, rubarbă, smochine sau caise, compotul de prune se face prin încălzirea lent a unei combinații simple de apă și/sau unt, prune uscate, zahăr sau miere și un strop de vanilie.
Untul este folosit în unele compoturi și nu în altele. Pentru compotul de prune, bucătarii pot merge în orice direcție sau pot folosi atât unt, cât și puțină apă. După spălarea prunelor uscate, acestea se adaugă într-o tigaie cu apă, zahăr și deseori puțin unt. Pentru fiecare duzină de prune uscate, aproximativ 1 cană (aproximativ 237 ml) de apă ar trebui să fie suficientă. Se adaugă zahăr sau miere după gust, cu 3 căni (aproximativ 710 ml) de apă având nevoie de aproximativ 0.5 cană (aproximativ 117 mg) de zahăr pentru a fi suficient de dulce.
Doar câteva picături de extract de vanilie vor ajuta în mare măsură să rotunjească dulceața compotului de prune, la fel ca și o strop de sare, în mod surprinzător. Alții adaugă în oală nuci, cum ar fi nuci zdrobite sau fistic, în timp ce fierb, sau pur și simplu servesc nucile în lateral. Unii bucătari chiar folosesc părți egale de zahăr brun și zahăr granulat sau părți egale de miere și zahăr. Fiecare combinație va produce un gust final ușor diferit. Condimentele comune adăugate și la compotul de prune sunt cuișoarele, scorțișoara, coaja de citrice, frunzele de ceai și chiar țuica sau alte lichioruri.
Cheia pentru extragerea celei mai bune arome din compotul de prune este un proces lent de încălzire. Bucătarii trebuie să amestece oala des cu o lingură pentru a se topi complet aromele și a înmuia prunele uscate. Lichidul trebuie să fiarbă la foc mediu-mic atât timp cât este nevoie pentru ca prunele se înmoaie și mai mult, iar compotul să devină un lichid siropos.
Acest compot nu se consumă doar cu fulgi de ovăz și înghețată, ci și ca sos de scufundare pentru unele cărnuri roșii. De asemenea, este folosit ca umplutură pentru diverse produse de patiserie, în special în gospodăriile evreiești. În Grecia, compotul de prune uscate include iaurt pentru o răsucire cremoasă. Deși uneori este folosit ca fruct exclusiv, compotul de prune va include adesea și alte fructe, cum ar fi caise, mere sau cireșe. Rămâne la latitudinea bucătarului să decidă ce fructe ar putea folosi puțin mai multă dulceață și sos.