Sosul de soia este doar unul dintre multele ingrediente cheie folosite pentru a forma o gamă largă de rețete cu înclinație asiatică. Unii o duc la noi culmi adăugând ghimbir ras, zahăr, amidon de porumb și usturoi pentru sosul teriyaki. Alții fac mai mulți pași mai departe pentru un sos de susan de soia combinând, de asemenea, ingrediente precum uleiul de susan, oțetul, ceapa și adesea semințe de susan și pasta de susan.
Poate cel mai simplu sos de soia de susan poate fi obținut doar adăugând ulei de susan la o rețetă de bază de sos teriyaki. Aceasta înseamnă să combinați soia, apa și uleiul de susan cu ghimbir ras și usturoi tocat. Deși proporțiile variază, pentru fiecare 1 cană (aproximativ 235 ml) de apă, 0.25 cană (aproximativ 60 ml) de soia și 2 linguri. (aproximativ 30 ml) de ulei de susan va fi nevoie, alaturi de usturoi tocat si ghimbir ras dupa gust. Unii bucătari adaugă și aproximativ 2 linguri. (aproximativ 30 g) de amidon de porumb ca agent de ingrosare. Odată ce ingredientele sunt combinate, pot fi amestecate într-un sos versatil.
Deși unii folosesc doar ulei de susan pentru a forma baza sosului de soia de susan, alți bucătari merg mult mai departe pentru a-l diferenția de teriyaki și adaugă aroma caracteristică de nucă a susanului. Oțetul de vin de orez se adaugă frecvent în loc de apă, în proporții unu-la-unu cu sosul de soia. O rețetă folosește 1.5 căni (aproximativ 12 fl oz.) de sos de soia și oțet de vin de orez plus 1 linguriță. (aproximativ 5 ml) de miere, 1 lingura. fiecare (aproximativ 15 g) de ceai tăiat felii, usturoi tocat și semințe de susan, cu 2 lingurițe. (aproximativ 10 ml) ulei de susan și 1.5 linguriță. (aproximativ 7.5 ml) de ghimbir tocat după gust.
O altă tehnică de îngroșare și aromă de susan este adăugarea unei cantități mici de pastă de susan. Numită tahini, această pastă este folosită pentru a aroma piureul emblematic de năut cunoscut sub numele de hummus. De asemenea, poate înlocui amidonul de porumb ca agent de îngroșare pentru a adăuga o porție și mai îndrăzneață de aromă de susan în diferite sosuri. La acest sos pot fi adăugate diverse ierburi și fulgi de ardei uscat pentru o aromă distinctivă. Alții înlocuiesc, de asemenea, sucul de portocale cu o parte din componenta oțet, adăugând elemente dulci și acrișoare simultan.
Sosul de susan de soia poate fi găsit în multe feluri de mâncare din Asia și din străinătate. Este folosit pentru marinarea cărnii, un amestec care poate servi apoi drept sos care îmbracă mai târziu produsul final. Sosul poate fi turnat prin tăiței lo mein sau prin prăjirea rapidă de legume. De asemenea, poate fi turnat într-un ramekin pentru a fi folosit ca sos de scufundare.