Ciorba de porumb Crock-Pot este o supă groasă, obținută de obicei prin adăugarea de porumb din sâmburi și alte ingrediente aromatizante la un amestec de supă și smântână groasă sau lapte evaporat. Amestecul de supă este de obicei încălzit în acest tip de aragaz lent timp de patru până la opt ore pentru a scoate aromele. Mâncărurile la gătirea lentă, cum ar fi sopa de porumb, sunt populare în lunile de iarnă și sunt relativ convenabile de preparat. Diferitele regiuni geografice pot avea, de asemenea, diverse tradiții de rețetă și ingrediente pentru sopa de porumb Crock-Pot.
La fel ca și în cazul altor rețete de ciowder, ciowderul de porumb Crock-Pot își capătă textura și aspectul din utilizarea smântânii grele ca bază de supă. Unii bucătari preferă să înlocuiască laptele evaporat cu o supă mai ușoară, cu mai puține grăsimi. Diferite tehnici de gătire lentă includ amestecarea unei cantități mici de amidon de porumb pentru a îngroșa laptele evaporat, deși bucătarii experimentați avertizează adesea că poate fi ușor să adăugați prea mult amidon de porumb din greșeală. Câteva dintre aceste rețete de sodă de porumb pot necesita amestecarea apei cu laptele sau smântâna, deși mulți bucătari folosesc supa de pui sau de legume în schimb pentru acest tip de gătit Crock-Pot.
Multe rețete de tofă de porumb Crock-Pot necesită un amestec de porumb conservat ambalat în apă și porumb conservat smântânat. Porumbul smântânat adaugă adesea mai multă aromă supei, iar porumbul conservat plin cu apă este de obicei scurs înainte de a fi adăugat la restul amestecului. Unii bucătari preferă să cumpere și să gătească spice de porumb proaspete înainte de a tăia boabele și de a le amesteca cu celelalte ingrediente.
Alte ingrediente preferate pentru sopa de porumb Crock-Pot includ bucăți de bacon, felii de cartofi, cuburi de șuncă sau bucăți de ciuperci. Unele rețete pot necesita bucăți de pui gătite și brânză mărunțită pentru o supă de porumb Crock-Pot în stil fajita. Condimentele și condimentele populare adăugate la acest fel de mâncare Crock-Pot includ buruiana de mărar, piper negru și pătrunjel uscat. Unii bucătari le place, de asemenea, să amestece legumele fierte, cum ar fi morcovii, țelina și ceapa.
Procesul de bază pentru prepararea acestei cine Crock-Pot implică rumenirea cărnii alese și gătirea legumelor tocate până se înmoaie. Unii bucătari preferă să facă acest pas de rețetă cu o seară înainte de a seta soda pentru a găti în Crock-Pot. Aceste ingrediente sunt apoi amestecate cu smântâna, supa, boabele de porumb și condimentele la alegere în slow cooker. Loturile din această ciorbă de porumb sunt în mod normal gătite la o temperatură medie timp de aproximativ patru ore sau la o temperatură scăzută timp de până la opt ore.