Delfinul Pompano este un pește din familia Coryphaenidae, care conține un singur gen, Coryphaena, și două specii, Delfinul Pompano și Delfinul comun. În ciuda numelui său, Delfinul nu are nimic în comun cu adevărații delfini, fiind un pește, nu un mamifer. Acești pești pot fi găsiți în apele tropicale și subtropicale din întreaga lume, unde se hrănesc cu o varietate de pești mai mici și servesc ca pești de vânat popular în unele regiuni.
Este posibil să auziți peștele delfin Pompano denumit mai formal C. equiselis. Acești pești trăiesc trei până la patru ani, crescând până la aproximativ patru picioare (127 de centimetri) în lungime. Se disting prin aripioarele dorsale extrem de lungi și pronunțate, care se desfășoară pe tot parcursul corpului, și prin capetele ușor comprimate. Spatele unui delfin Pompano este albăstrui până la verde, în timp ce părțile laterale ale peștelui sunt argintii.
Acești pești trăiesc aproape de suprafața apei, urmând resturi în căutarea prăzii. Mulți dintre ei mănâncă pește zburător și alte specii de pești care trăiesc aproape de suprafață și se găsesc adesea lângă sargassum, un tip de alge marine plutitoare. Peștii încep să se înmulțească de la o vârstă destul de fragedă, poate din cauza duratei lor scurte de viață, și nu sunt considerați a fi pe cale de dispariție sau amenințați, având stocuri sănătoase în întreaga lume. Ca regulă generală, Pompano Dolphinfish poate fi găsit în școli, care variază ca mărime de la câteva zeci de indivizi la sute.
Delfinul comun, cunoscut și sub denumirea de mahi-mahi, este recoltat comercial, iar uneori, delfinul Pompano este recoltat accidental și confundat cu mahi-mahi tânăr. Acești pești sunt perfect comestibili, dar nu sunt peștii comerciali profitabili, deoarece sunt mai mici decât mahi-mahi. Carnea ambilor pești este densă și albă, cu o aromă bogată și dulce, pe care unii o consideră destul de plăcută.
Consumatorii individuali pescuiesc uneori Pompano Dolphinfish, tratându-i ca pești sport. Atât acest pește, cât și mahi-mahi strâns înrudit sunt considerate pe scară largă a fi alegeri durabile de fructe de mare, deoarece stocurile lor sunt sănătoase și extrem de bine gestionate. Carnea slabă este, de asemenea, mai puțin predispusă la bioacumulare decât unele specii de pești, ceea ce înseamnă că acești pești sunt mai puțin susceptibili de a avea concentrații periculoase de mercur și alte substanțe dăunătoare.