Puiul deviled este un fel de mâncare popular în sudul Americii, unde oamenii au o apreciere pentru mâncarea simplă, dar condimentată. Ca și alte alimente „deviled”, numele este o referire la căldura vasului, care este ajustată cu ingrediente precum sosul Tabasco, ardeiul cayenne și muștarul. Puiul este în mod obișnuit copt sau la grătar, deși există versiuni prăjite și este servit în mod tradițional cu părți de legume, cum ar fi verdeață sau porumb. Puiul deviled este o ofertă neobișnuită la restaurantele din sud și poate fi făcut și acasă.
Mulți oameni le place să facă pui deviled cu părți de pui, mai degrabă decât un pui întreg. Sânii, coapsele și aripile sunt toate acceptabile. Cel mai bun pui deviled este marinat peste noapte înainte de gătit, pentru a permite cărnii să absoarbă pe deplin aroma, deși este posibil să se facă o marinadă rapidă. Ingredientele obișnuite în puiul deviled includ muștar, piper, sare, cayenne, boia de ardei, usturoi, Tabasco, muștar, ceapă verde și pătrunjel. Când puiul este prăjit, unora le place să-l paine ușor.
Pentru a face pui deviled, bucătarii își amestecă ingredientele alese după gust pentru a face o marinadă care va fi folosită pentru a acoperi puiul. Iaurtul este un purtător excelent pentru ingrediente și va adăuga o aromă slabă preparatului finit. Când amestecați marinada pentru puiul deviled, este important să rețineți că condimentul se va dilua prin procesul de marinare și gătire, așa că nu vă fie teamă să faceți sosul mai picant decât credeți că ar trebui să fie.
Odată ce marinada este amestecată, puiul poate fi aruncat cu ea și lăsat la frigider peste noapte. Pentru a vă ușura sarcina, puteți amesteca marinada într-un recipient Tupperware, astfel încât tot ce trebuie să faceți este să aruncați puiul înăuntru, să închideți capacul și să agitați recipientul pentru a distribui marinada. După o noapte de marinare, puiul poate fi la grătar, la grătar sau la cuptor, în funcție de gustul dvs. personal. Timpul de gătire variază, în funcție de tehnica pe care o utilizați.
Unii bucătari le place, de asemenea, să facă un sos dulce sau acidulat pentru a-l servi cu puiul lor dracu. Sosurile dulci se pot combina foarte frumos cu aroma picant a puiului de diavol și oferă o scuză excelentă pentru a servi pâine de porumb proaspătă cu felul de mâncare în scopul de a umple sos. Această rețetă foarte flexibilă poate fi, de asemenea, ajustată cu ingrediente suplimentare, cum ar fi sosul Worcestershire, ketchup și așa mai departe, pentru bucătarii cărora le place să experimenteze cu mâncarea lor.