Eritrozina este un colorant roșu sintetic folosit în principal pentru a colora alimentele. Deoarece coloranții și aditivii trebuie să fie listați pe ambalaj în multe țări, consumatorii pot reține că poate fi numit și FD&C No. Red 3, E 127, Red 14 sau după denumirea chimică, disodium 2 (2,4,5,7). -tetraiodo- 3-oxido- 6-oxoxanten-9-il) benzoat monohidrat. Deși este permis în multe țări, există adesea rezerve cu privire la siguranța acestuia.
Eritrozina este folosită cel mai frecvent pentru a colora alimentele. Cireșele în borcane, cum ar fi cireșele maraschino, sunt adesea colorate cu eritrozină. Alte alimente care sunt colorate cu acest colorant sintetic includ glazura de tort, cojile colorate de fistic, carnea de prânz, hot-dog-urile, pateul și somonul tartinat. De asemenea, este utilizat în tabletele dentare care lasă un reziduu roșu pe dinți pentru a indica zonele de acumulare a plăcii. În plus, este adesea folosit de industria tipografică pentru unele varietăți de cerneluri roșii sau roz-vișinii.
Există două seturi de gândire când vine vorba de eritrozină: ar trebui să fie utilizată sau nu ar trebui să fie utilizată. Oamenii care susțin că eritrozina este benefică spun că colorează articolele mai bine decât alți coloranți roșii. În consecință, este nevoie de mai puțină eritrozină pentru a dezvolta un produs bogat colorat decât ar avea nevoie de alți coloranți roșii. Teoria continuă că mai puțin colorant este mai bine, deci eritrozina este mai bună. În plus, susținătorii pot sublinia că este unul dintre puținii coloranți roșii cușer. Alții subliniază că poate provoca efecte secundare negative. Mai exact, studiile de cercetare au arătat că poate avea un efect negativ asupra glandei tiroide la animale și poate crea sensibilitate la lumină. În plus, coloranții din alimente au fost legați de hiperactivitatea la copii.
Fiecare țară manipulează colorantul într-un mod diferit. În Australia și Noua Zeelandă, substanța chimică a fost folosită în mod tradițional numai în cireșe conservate; cu toate acestea, a existat un impuls mare pentru a permite utilizarea sa în bomboane și prăjituri. Dezbaterea este în desfășurare în acele țări. În Africa de Sud, a fost folosit în Strawberry Nesquick™, dar acele produse au fost scoase din magazine în anii 1990, iar colorantul poate fi folosit acum doar în carne, cireșe conservate și glazură. În Regatul Unit, retailerul ASDA a anunțat în 2007 că va elimina vopseaua din produsele sale cu etichetă privată.
În general, consumatorii pot afla dacă alimentele conțin eritrozină, sau mai frecvent FD&C No. Red 3, citind eticheta de pe alimentele pe care le cumpără. Unele țări au interzis utilizarea acestuia sau au limitat-o la câteva produse. Există însă anumite țări, precum China și India, care au puține reglementări cu privire la coloranți și aditivi.