Faza 1 a dietei Atkins este cunoscută și ca faza de introducere și este cea mai strictă fază a dietei. Limitând aportul total de carbohidrați la 20 de grame sau mai puțin pe zi, Faza 1 a dietei Atkins este faza care de obicei duce la cea mai mare cantitate de pierdere în greutate. Cei care fac diete sunt îndemnați să petreacă nu mai puțin de două săptămâni în faza 1 a dietei Atkins – și mai mult, dacă este posibil, sau dacă trebuie să slăbească în exces. Există alimente recomandate care ar trebui consumate în timpul fazei introductive, dar de obicei nu există limite cu privire la cantitatea din fiecare aliment care poate fi consumată.
Dieta Atkins este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care a fost inventată de Dr. Robert C. Atkins pentru persoanele care au nevoie să slăbească în cantități mari. Persoana care face dieta are voie să mănânce aproape toată carnea, peștele și carnea de pasăre pe care le dorește, precum și unt adevărat, smântână și ouă. Interzise în dietă sunt majoritatea fructelor, legumelor și pâinii. Când începe faza 1 a dietei Atkins, persoana care face dietă este rugată să consume nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi. Făcând acest lucru, organismul intră în cetoză alimentară benignă, o afecțiune în care organismul începe să ardă grăsimea corporală stocată.
Pentru a verifica dacă organismul este în cetoză în timpul fazei 1 a dietei Atkins, urina persoanei poate fi testată folosind benzi de testare pentru cetone. Prin plasarea unei benzi de testare în fluxul de urină, culoarea rezultată a stickului poate fi corelată cu o diagramă pentru a verifica cetoza. Acest lucru poate fi verificat și mirosind respirația unei persoane care face dietă în faza 1 a dietei Atkins, deoarece respirația este foarte proastă în timpul cetozei. Acest lucru este cauzat de pierderea cetonelor prin plămâni.
Alte articole care ar trebui evitate în prima fază a dietei sunt băuturile alcoolice, cofeina și orice aliment care este făcut cu cereale sau zahăr. Alimentele care sunt permise sunt brânzeturile, grăsimile și untul. Restricțiile devin puțin mai puțin restrictive după Faza 1 a dietei Atkins, dar concentrarea sărace în carbohidrați rămâne în vigoare. Apa este o băutură recomandată, iar persoana care face dietă este îndemnată să bea cel puțin opt pahare înalte de apă pe zi. De asemenea, persoana care face dietă este îndemnată să bea un pahar mare de apă înainte de mese și când are poftă de gustare. Dieta Atkins susține că, de multe ori, organismul are nevoie doar de apă atunci când o persoană care face dietă crede că îi este foame.