O lipa este un tip de pește plat, care se găsește în majoritatea oceanelor lumii. Există o serie de soiuri ale acestui pește, dar toate au caracteristici generale care îi fac destul de distincti. Oamenii din mai multe culturi mănâncă acești pești și sunt considerați a fi destul de delicioși. Sunt printre cele mai bizare specii de pești găsite în ape puțin adânci și tind să fascineze oamenii care dau peste ei.
Ca toți peștii plati, lipa are corpul foarte turtit. Ei încep viața ca larve mici, cu câte un ochi pe fiecare parte, dar pe măsură ce larvele se maturizează, unul dintre ochi migrează astfel încât peștele să aibă doi ochi pe o parte. Multe specii de lipa au ochii în stânga, deși unele îi au în dreapta. După ce ochiul a migrat, peștele tânăr începe să se aplatizeze, iar partea inferioară a peștelui devine palidă, în timp ce partea superioară crește pestriță și de culoare nisipoasă, verde sau uneori albastră. Unele căptușe sunt capabile să-și schimbe ușor culoarea pentru camuflaj.
Lipa arată foarte ciudat, cu ambii ochi strânși împreună în partea superioară a capului, o falcă mică și aripioare dorsale și inferioare distincte, precum și o coadă în evantai. Corpul peștelui dă de obicei două fileuri, ambele oferind o carne delicată și palidă, care este delicioasă când este gătită, deși ar trebui să fie gătit doar pentru scurt timp și este cel mai bine atunci când este pregătit într-o tigaie. Pulpa se va desprinde dacă este făcută la grătar, iar acest preparat nu este recomandat.
Lipașa mănâncă plancton și alte specii de pești și se va ascunde în fundul oceanului pentru a se ascunde în timp ce așteaptă prada. Sunt remarcabil de buni la amestecarea cu fundalul și sunt specii de prădători de mare succes, deoarece înotă rapid. Ele pot fi găsite într-o gamă largă de climate, de la ape tropicale calde până la regiuni arctice reci și se găsesc de obicei aproape de țărm în ape destul de puțin adânci.
După ce se maturizează la aproximativ doi ani, lipa migrează la începutul toamnei pentru a depune icre. Larvele merg în derivă în estuare unde se maturizează devenind adulți și devin locuitori de fund.
Stocurile mondiale de lipa par să fie stabile, iar peștele nu este recoltat în mod intens comercial. Multe specii nu sunt recoltate deloc, din cauza dimensiunii și osoasă, în timp ce altele sunt pescuite în mod durabil și nu par să sufere. Ei au menținut o diversitate biologică foarte largă, iar cotele impuse pentru specii au ajutat în acest sens.