În Cuba și în unele dintre avanposturile sale americane, cum ar fi Miami, un stil popular de hamburger se numește frita Cubana. Amestecând condimente mai complexe și distinct cubaneze, felul de mâncare este la fel de popular, dacă nu mai mult, printre cubanezi ca versiunea vestică mai standardizată și mai răspândită. Cu o chiflă făcută din pâine cubaneză sau chiar din soiul blând, alb îmbogățit, acest burger se formează dintr-o chiflă făcută cu carne de vită și adesea chorizo de porc, apoi acoperită cu cartofi prăjiți, ceapă, salată verde și un condiment picant pe bază de ketchup.
Carnea folosită într-o frită tradițională este cel mai adesea un amestec de carne de vită și carne de porc măcinată sau chorizo. Mulți bucătari frământă carnea cu o varietate de ceapă rasă, usturoi tocat, boia de ardei, chimen, Worcestershire și ketchup, apoi o lasă la marinat câteva ore înainte de a găti chiftelele la grătar. Se poate folosi pesmet sau un ou pentru a îngroșa consistența burgerului, dar nu trebuie adăugat decât chiar înainte de grătar.
Amestecul de condimente din carne nu este singura caracteristică unică cubaneză a fritei. O altă componentă distinct cubaneză este nivelul său generos de cartofi prăjiți. Aceasta este tema din câteva sandvișuri native, cum ar fi pan de bistec, care înlocuiește carnea măcinată cu friptura condimentată.
Salata verde și ceapa feliată deasupra fritei sunt comune pentru mulți burgeri occidentali. Sosul, însă, este o altă poveste. Un sos de ketchup picant este cel mai răspândit condiment folosit atunci când puneți frita împreună. Sosul amestecă puțină apă, oțet și pastă de roșii cu mai multă boia de ardei, usturoi și chimen, precum și puțină zahăr, sare și adesea niște fulgi de piper sau ulei de ardei iute. Se aduce la fierbere si apoi se fierbe la foc mic minim 10 minute. Mulți cubanezi susțin că fără acest sos, burgerul cubanez nu ar fi complet.
Unii restauratori folosesc chifle simple, de pâine albă, pentru a-și împacheta frita, dar cunoscătorii tind să prefere pâinea cubaneză, care are o coajă mai dură și o aromă mai sărată. O altă variantă este un sos mai cremos care adaugă niște lapte și dressing Thousand Island la ketchup și la alte ingrediente. Unii bucătari chiar pun la grătar ceapa sau adaugă un alt strat cu felii de roșii.
Standurile și restaurantele de pe marginea drumurilor din Cuba, Miami și alte orașe din sudul Floridei vând fritas ca și cum ar fi hot-dogs sau gyros. Acești bucătari recomandă adesea ca sosul să nu fie zgârcit și să se folosească o chiflă cubaneză proaspătă. Utilizarea cartofii prăjiți este de asemenea importantă, deoarece cartofii prăjiți mai groși s-ar putea să nu aibă o textură crocantă comparabil.