Unii oameni preferă cheesecake-ul în stil New York, în timp ce alții tânjesc după o bucată bună de modă veche cu un topping cu smântână. În orice caz, cheesecake este un desert preferat oriunde este servit. Ghimbirul adaugă puțin zing, uneori singur și alteori împreună cu alte ingrediente, cum ar fi dovleac, ghimbir sau pere. Cheesecake cu ghimbir poate fi făcut chiar și ca un desert delicios fără coacere.
Oamenii cărora li se pare că cheesecake-ul este puțin prea lipicios sau plictisitor de dulce ar trebui să-și scufunde dinții într-o bucată de cheesecake cu ghimbir. Ghimbirul este suficient de crocant și de strălucitor pentru a ajuta la tăierea toată acea dulceață și pentru a o echilibra puțin. Ghimbirul și lămâia, însoțitori constanti în multe tipuri de rețete, sunt o echipă deosebit de minunată într-un cheesecake. Aromele lor strălucitoare citrice se amestecă într-o singură notă complexă.
Cheesecake-urile tradiționale sunt mătăsoase, bogate și delicioase. Ar trebui să fie, având în vedere ingredientele. Ouăle, untul și crema de brânză sunt pe lista de produse alimentare împreună cu smântâna. Cele mai multe cheesecake-uri sosesc la masă, ascunse într-o crustă graham-cracker zdrobită și untosă.
Tortul cu brânză cu ghimbir, totuși, se găsește de obicei purtând o crustă confortabilă făcută din prăjituri cu ghimbir zdrobite. Crusta face eco și sporește ghimbirul tocat în corpul cremos al prăjiturii. Rezultatul este o prăjitură dulce și cumva puțin fierbinte.
Dovleacul este o altă alegere bună pentru un cheesecake cu ghimbir. Piure de dovleac, puțină nucșoară, puțină scorțișoară și, bineînțeles, ghimbirul schimbă perfect gustul. Această versiune este în general mai ușoară și oferă un bonus suplimentar de fibre, precum și alte bunuri pentru tine.
Pentru bucătarii care urmăresc talia cuiva sau sunt preocupați de toate grăsimile, colesterolul și caloriile din varietatea tradițională, pot fi făcute o serie de înlocuiri pentru a ușura cheesecake-ul cu ghimbir. Utilizarea brânzei cu iaurt grecesc îngroșat în loc de smântână este o opțiune. Ricotta sau cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, de ajutor. Înlocuitorii de ouă păstrează prajitura lejeră fără a adăuga prea mult din lucrurile rele.
Un cheesecake cu ghimbir mai ușor și mai sănătos este versiunea fără coacere cu gheață. Acesta necesită gelatină; aromele care se potrivesc deosebit de bine cu ghimbirul includ lămâia și portocala. Cremă de brânză și ouăle sunt puse în favoarea brânzei uscate de vaci sau de fermier plus zahăr. După ce apa fierbinte a lichefiat gelatina și s-au adăugat celelalte lucruri, nu mai rămâne decât să turnați aluatul în crusta de prăjituri cu ghimbir și să-l strecați în frigider pentru a se întări.