Indiferent dacă este în umplutură sau îngrămădită deasupra, cheesecake-ul cu fructe are arome care completează umplutura cu cremă de brânză a cheesecake-ului. Cireșe, lime și piersici sunt câteva opțiuni pentru a crea cheesecake cu fructe. Fructe mai exotice, cum ar fi mango, ananas și nucă de cocos sunt, de asemenea, folosite pentru a crea cheesecake cu fructe. Cheesecake poate conține, de asemenea, mere, merișoare și căpșuni.
Aroma de lămâi este potrivită pentru cheesecake, deoarece multe umpluturi de cheesecake conțin deja o notă de suc de lămâie. Cheesecake cu lămâie și sos de fructe de pădure are o crustă de migdale și curmale, acoperită cu o umplutură din caju, miere și suc de lămâie. Sosul de fructe de pădure se face cu fructe de pădure amestecate cu curmale sau miere și se amestecă până la omogenizare. Cheesecake cu lămâie conține lapte condensat îndulcit, brânză neufchatel și ouă. Este aromatizat cu vanilie, suc de lamaie si coaja de lamaie.
Merele pot fi folosite pentru a crea cheesecake cu fructe, cum ar fi cheesecake cu streusel cu mere, care conține mere, zahăr brun și scorțișoară. Cheesecake cu mere de toamnă are o crustă de firimituri de biscuiți Graham, nuci pecan tocate fin și zahăr. Merele tăiate felii acoperite cu zahăr și scorțișoară sunt așezate peste o cremă de brânză și umplutură cu zahăr. Cheesecake cu mere cu caramel are o crustă de biscuiți graham, scorțișoară măcinată și nuci pecan tocate mărunt. Umplutura cu crema de branza este acoperita cu mere curatate de coaja si topping cu inghetata caramel, frisca si nuci pecan tocate inainte de servire.
Cireșele proaspete și conservate sunt o alegere populară de topping pentru cheesecake cu fructe. Mini cheesecake-uri individuale cu cireșe sunt făcute prin plasarea unei napolitane de vanilie în fundul unui înveliș de cupcake, apoi turnând deasupra umplutura cu cremă de brânză. Sunt gătite, răcite și apoi acoperite cu umplutură de plăcintă cu cireșe din conserva.
Mango, ananas și piersici pot fi folosite pentru a face cheesecake-uri cu fructe. Prajitura cu branza cu mango se face prin adaugarea piureului de mango in umplutura cu crema de branza. Cheesecake cu piersici se face din gelatină de piersici și piersici mari, coapte. Prajitura cu branza cu ananas este facuta cu crema de branza fara grasime, ananas zdrobit si topping batut fara zahar. Cheesecake Pina colada se face cu ananas zdrobit, crema de cocos si smantana si este aromatizat cu rom usor si extract de nuca de cocos.
Fructele cu o mușcătură, cum ar fi merișoarele și limele, sunt, de asemenea, folosite pentru a crea cheesecake cu fructe. Cheesecake cu lime cheie cu sos de unt de căpșuni include cremă de brânză, ouă și smântână. Este aromatizat cu coaja de lime, capsuni si suc de lime. Cheesecake cu merișor învolburat are o crustă de prăjituri și crustă de unt. Umplutura cu crema de branza este aromata cu sos de afine intregi, scortisoara si cuisoare.