Prosopis glandulosa, sau mezquite cu miere, este un arbore cu flori, foioase, originar din sud-vestul Statelor Unite și din Mexic. Este numit pentru florile sale dulci, producătoare de miere. Este o adaptare spaniolă a cuvântului aztec mizquitl, care înseamnă arbore leguminos. Păstăile și fructele copacului sunt folosite în multe produse alimentare, în timp ce rădăcinile sunt folosite pentru combustibil și articole de uz casnic. Este un copac cu creștere rapidă, arătos, cu flori ornamentale și este considerată una dintre cele mai invazive specii din afara habitatului său natural.
Mesquite cu miere este un arbust peren care crește până la 30 de picioare (aproximativ 9 m) înălțime și are o coroană largă de proporții similare cu frunziș strălucitor, verde. Are ramuri strâmbe, căzute, cu un trunchi neted, maro, care se aspru odată cu vârsta și are un diametru de aproximativ 12 inci (aproximativ 30 cm). Arborele produce flori în ciorchini mici din martie până în noiembrie, care au o culoare galben deschis și crește păstăi asemănătoare fasolei sau a mazărelor, cu spini care apar la nodurile mari de pe ramuri. Păstăile sunt lungi și galben-verzui, cu semințe comestibile care sunt plate și înguste și seamănă cu boabele de cafea.
Planta este un cultivator agresiv care trăiește alături de spălături și pâraie de deșert, câmpii și dealuri. Arborele crește cel mai bine în sol arid, bine drenat și are o toleranță ridicată la temperaturile calde și reci. Un arbust tânăr va crește lent la început, dar cu multă lumină directă a soarelui și apă, puiul se va maturiza și poate crește până la 2 picioare (aproximativ 61 cm) pe an. Indiferent de vârstă, copacul este rezistent la secetă și poate supraviețui cu cantități minime de apă.
Păstaia unui copac de mezquite cu miere, împreună cu fructele dulci din interior, sunt considerate o sursă de hrană valoroasă pentru oameni și animale. Nativii americani s-au bazat pe păstaie ca aliment de bază și o foloseau pentru a face ceai, sirop și prăjituri. Făina făcută din păstăi poate fi eficientă în controlul nivelului de zahăr din sânge la unii diabetici. Animale precum prepelițele, căprioarele, pecarii și iepurii mănâncă păstăile împreună cu vegetația, în timp ce mierea parfumată a florilor este atractivă pentru albine și alte insecte.
Rădăcinile cilindrice ale copacilor de mezquite cu miere sunt la fel de utile ca păstăile și fructele pe care le produc. Rădăcinile cilindrice ale copacilor sunt considerate cel mai bun lemn de foc din deșert, deoarece sunt mai mari decât trunchiul, ard încet și sunt fără fum. Lemnul de la rădăcină este folosit și pentru pardoseală, mobilier, stâlpi de gard și mânere de scule. Lemnul este, de asemenea, folosit pentru a crea un cărbune aromat și aromat pentru grătar.