Iaurtul din lapte de oaie este o alternativă la produsele tradiționale din iaurt, care sunt de obicei făcute din lapte de vacă. Laptele de oaie a fost una dintre cele mai timpurii soiuri de lapte consumate de oameni și este încă folosit frecvent în Grecia și Orientul Mijlociu. Iaurtul din lapte de oaie nu numai că oferă multe dintre aceleași beneficii nutriționale ca și iaurtul din lapte de vacă, dar oferă și o textură naturală groasă și netedă. Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte, iaurtul din lapte de oaie poate fi, de asemenea, mai ușor de digerat.
În general, oamenii nu beau lapte de oaie așa cum ar mulge de la vaci datorită texturii sale mai groase și aromei mai puternice. In schimb, laptele este amestecat in proportie de 50/50 cu apa inainte de a fi consumat. Laptele de oaie este, de asemenea, folosit pentru a face brânză, unt și lapte uscat, precum și produse cosmetice precum săpunuri.
În zonele în care laptele de oaie este consumat în mod regulat, iaurtul din lapte de oaie servește adesea ca un produs alimentar popular. Acest produs a fost exportat și în alte țări, cum ar fi Statele Unite. Consumatorii ar putea fi nevoiți să facă cumpărături de la magazine naturiste sau de specialitate pentru a găsi acest produs, deși unii ar putea prefera să-și facă singuri. În timp ce vacile necesită o cantitate mare de îngrijire, oile sunt relativ ușor de îngrijit și ocupă mai puțin spațiu decât vacile. Familiile cu un teren liber pot alege să-și crească propriile oi și să-și facă propriul iaurt acasă.
Iaurtul din lapte de oaie poate fi consumat simplu sau amestecat cu fructe, granola și alți aditivi pentru a-i conferi gust și textura. Unii producători produc și soiuri aromate, la fel ca cele găsite cu iaurtul din lapte de vacă. Acestea pot include produse cu aromă de căpșuni, vanilie sau miere. Consumatorii pot folosi acest iaurt în loc de creme sau lapte de unt atunci când gătesc, deoarece tinde să reziste mai bine decât aceste produse la temperaturi ridicate.
Din punct de vedere nutrițional, iaurtul din lapte de oaie oferă multe dintre aceleași beneficii ca iaurtul tradițional. Conține aproximativ aceeași cantitate de calorii per porție, cu conținut ridicat de calciu și vitamine. Spre deosebire de iaurtul din lapte de vacă, iaurtul din lapte de oaie este bogat în vitamina B și are aproximativ de două ori mai mult decât proteinele soiurilor standard. Conține mai multe grăsimi decât iaurtul obișnuit, dar această grăsime este considerată sănătoasă, ca și grăsimile găsite în uleiul de măsline și nuci. Persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte pot descoperi că pot consuma acest produs fără îngrijorare, deși consumatorii ar trebui să verifice lista de ingrediente și să consulte medicul pentru a se asigura.