Pregătirea în știința alimentației presupune educarea celor înscriși în cursul diferitelor aspecte ale producției și consumului de produse alimentare, inclusiv aspectul științific al materiei. De exemplu, instruirea în știința alimentației va include predarea metodelor sigure de manipulare a alimentelor, a bolilor care rezultă din alimentele contaminate, fabricarea alimentelor procesate, reglementările în vigoare cu privire la modul de manipulare a alimentelor și alți factori aplicabili legați de alimente. Majoritatea oamenilor care sunt instruiți în acest domeniu ajung să devină oameni de știință în domeniul alimentației, care sunt în esență profesioniști implicați în diverse activități legate de dezvoltarea alimentelor, testarea alimentelor și designul alimentelor.
Unul dintre domeniile de formare în domeniul științei alimentelor este siguranța alimentară, unde studenții sunt instruiți cu privire la știința din spatele modalităților adecvate în care pot fi manipulate diferite produse alimentare pentru a reduce semnificativ apariția oricărei infecții de la microbii alimentari și alte forme de otrăvire alimentară. . Aceasta va include în mod necesar modalități de recoltare în siguranță a alimentelor, în special a alimentelor perisabile, prin aplicarea unei igieni adecvate în timpul procesului de recoltare și a metodelor de depozitare adecvate. Un astfel de curs va cuprinde, de asemenea, instruire cu privire la modul de prevenire a contaminării alimentelor cu diferitele pesticide și îngrășăminte utilizate în procesul de cultivare. Pregătirea în știința alimentației implică o pregătire cuprinzătoare pentru oamenii de știință din alimentație cu privire la diferitele tipuri de microbi care sunt asociați cu alimente, precum și la modul în care astfel de microbi pot fi preveniți să provoace îmbolnăvire sau chiar moarte atât la ființe umane, cât și la animale. Acest lucru va implica în mod necesar instrucțiuni detaliate despre cum să manipulați produsele alimentare.
Un exemplu în acest sens poate fi văzut în transferul bacteriilor, cum ar fi E. coli, de la carnea crudă și legumele infectate la ființe umane, atunci când se aplică lipsa măsurilor de precauție adecvate. Un alt subiect studiat în timpul formării în domeniul științei alimentelor este reglementările și legile în vigoare într-un domeniu privind manipularea și depozitarea alimentelor, etichetarea conținutului alimentar, stabilirea duratei de valabilitate a alimentelor și alți factori. De exemplu, în Statele Unite, agenția responsabilă pentru astfel de legi referitoare la alimente este Food and Drug Administration (FDA). Unele dintre legile pe care oamenii de știință din alimentație le vor studia includ etichetarea produselor alimentare în care producătorii de alimente sunt obligați legal să enumere conținutul produselor lor pe eticheta produsului alimentar, inclusiv conținutul caloric în unele cazuri.