Industria de catering este compusă din companii care oferă alimente, băuturi și alte servicii unei varietăți de clienți, de obicei pentru evenimente speciale. Locuri de muncă în industria de catering variază de la mici afaceri intime la evenimente mari care implică furnizarea nu numai de servicii de mâncare și băuturi, ci și de veselă, lenjerie de pat, personal de service și alte aspecte ale evenimentului. Companiile care furnizează servicii de catering pot fi la fel de mari ca o afacere cu mai multe locații sau la fel de mici ca o persoană care oferă servicii de catering pe cont propriu. Un furnizor de catering poate face parte dintr-un restaurant sau are propria afacere. Cateringurile pot folosi contractori independenți pentru anumite aspecte ale serviciului lor de catering.
Cinele mici și banchetele sunt câteva tipuri de evenimente pentru care un furnizor de servicii de catering le poate oferi. Aceste evenimente pot avea loc în casa unei persoane, într-un mic restaurant sau într-un loc în aer liber. Unele persoane ar putea avea un catering personal care oferă servicii de catering privat ori de câte ori este nevoie. Alteori, un furnizor de catering poate fi angajat special pentru a satisface un eveniment mare, cum ar fi o nunta, o reuniune de familie sau un eveniment corporativ.
Cateringul corporativ este un alt aspect al industriei de catering. Acești furnizori de catering sunt pricepuți să lucreze cu mulțimi mari și cu nevoile clienților corporativi. Evenimente precum picnicuri de companie, sărbători de sărbători sau funcții organizate pentru a distra clienții pot fi gestionate de un catering corporativ. De multe ori, companiile au contracte cu catering specifice, astfel încât directorii companiei să cunoască nivelul de servicii și profesionalism pe care îl vor primi.
Unele restaurante au și o componentă de catering. De multe ori, indivizii se bucură atât de mult de mâncarea restaurantului încât doresc ca aceeași mâncare să fie servită la un eveniment pe care îl găzduiesc. Unele restaurante ar putea avea chiar și facilități de banchet separate în acest scop. Servitoarele, lenjeria de pat, mesele și scaunele pot fi incluse și în acest tip de serviciu de catering.
Cateringurile independente își fac adesea un nume creând meniuri unice și delicioase și oferind servicii remarcabile. De multe ori, întreprinderile mici de catering folosesc contractori independenți și servicii externe pentru lucruri precum personal, lenjerie, mese și scaune. Alți furnizori de catering au propria locație, personal, lenjerie și alte materiale.
În plus față de cateringul propriu-zis al unui eveniment, munca în industria de catering necesită și alte abilități. Abilitatea de a programa, a planifica un meniu, a comanda cantități mari de articole, a interacționa cu vânzătorii și a oferi un serviciu excelent pentru clienți sunt toate aspectele importante ale jobului. Deși pregătirea în domeniul ospitalității obținute la cursuri s-ar putea dovedi utilă în industria de catering, este, de asemenea, posibil să obțineți formare la locul de muncă.