Lasagna Feta este o caserolă coptă care constă din straturi alternative de tăiței lasagna, brânză și umpluturi de legume. Taiteii lasagna sunt taitei mari, plati, cu o forma lunga dreptunghiulara si margini ciufulite. Lasagna este un fel de mâncare tradițional italiană care a devenit populară în multe părți ale lumii și este de obicei făcută cu o brânză italiană de tip caș numită ricotta. Brânza Feta este o brânză greacă care este populară în multe bucătării mediteraneene de est și este uneori înlocuită cu ricotta în lasagna și alte feluri de mâncare.
În timp ce rețetele de lasagna variază foarte mult și aproape fiecare bucătar sau bucătar de casă are propria sa interpretare asupra acestui fel de mâncare clasic, anumite aspecte ale oricărei lasagne sunt standard. Taiteii sunt singurul element cel mai important din orice fel de mancare numit lasagna, iar taiteii lasagna sunt conceputi special pentru acest tip de preparat cu paste la caserola. Fidea sunt foi foarte mari, plate de paste uscate, adesea de 8 inchi (20 cm) lungime și 2 sau 3 inchi (5 până la 7.5 cm) lățime, cu margini ondulate sau ciufulite. Mărimea poate varia oarecum în funcție de marcă. De obicei, tăițeii trebuie gătiți înainte de asamblarea lasagnei, dar sunt disponibile unele tipuri care permit săriți peste acest pas.
Umplutura este cealaltă componentă principală a unui fel de lasagna. O lasagna tradițională este construită prin alternarea straturilor de tăiței lasagna cu sos de roșii și brânză, după care lasagna este coaptă. Sosul poate conține carne sau legume. Sunt posibile multe variante, inclusiv sosuri albe precum Alfredo, tot felul de legume și ciuperci și o varietate de carne, cum ar fi carnea de vită, cârnați, pui sau chiar fructe de mare. O lasagna tipică se face cu brânză ricotta, adesea amestecată cu ou pentru a da caserolei gătite o textură mai fermă după coacere.
Alte brânzeturi, cum ar fi mozzarella și parmezan, sunt, de asemenea, comune. Un fel de lasagna feta folosește brânză feta în loc de ricotta. Poate fi amestecat sau nu cu ou înainte de gătit, iar alte brânzeturi pot fi sau nu folosite, după preferință. Multe variante de lasagna feta sunt mai potrivite cu bucătăria grecească decât cu stilurile italiene și conțin adesea spanac, pui, măsline și roșii proaspete, dar omit sosul de roșii găsit în multe lasagne. Desigur, aceasta nu este o regulă strictă și rapidă și aproape orice combinație de ingrediente pentru lasagna tradiționale sau personale preferate poate fi găsită într-o lasagna feta.